Главная › Еда и напитки › Кулинария › Как приготовить мойву на сковороде вкусно и полезно — как вкусно приготовить мойву

Как приготовить мойву на сковороде вкусно и полезно — как вкусно приготовить мойву

Содержание:

Как вкусно и полезно приготовить мойву на сковороде
Как вкусно приготовить мойву?
Как вкусно приготовить мойву?
Как приготовить мойву
Как приготовить вкусную мойву.

Мойва – это небольшая рыба, которая относится к виду Лососевых, но уступает своим сородичам в весе и длине. Максимальная длина мойвы – до 25 сантиметров, а вес — до 60 грамм.

Как вкусно и полезно приготовить мойву на сковороде

Вообще-то, приготовление мойвы на сковороде занимает мало времени и требует минимум усилий. Но сначала давайте узнаем, что это за рыба, и какими полезными свойствами она обладает.

Мойва – это небольшая рыба, которая относится к виду Лососевых, но уступает своим сородичам в весе и длине. Максимальная длина мойвы – до 25 сантиметров, а вес — до 60 грамм.

Ее ловят в промышленных масштабах

Водится эта рыба в Тихом, Атлантическом и Ледовитом океанах. Она относится к разряду наиболее важных продовольственных рыб, поскольку выловить ее не составляет труда, так как максимальная глубина обитания мойвы — 300 метров.

Перед тем, чтоб узнать, как вкусно приготовить мойву на сковороде, изучите ее полезные свойства.

Она полезна

Как и все представители группы лососевых, мойва насыщена витамином В, рыбьим жиром, а благодаря белому мясу очень легко усваивается и быстро готовится.

Врачи рекомендуют добавить мойву в рацион больных, которые жалуются на сердечно-сосудистую систему.

Употребление этой рыбы предотвращает закупоривание сосудов и образование тромбов.

К вашему внимаю, один из лучших рецептов, как приготовить мойву вкусно на сковороде.

Ингредиенты

Итак, у нас на нашем кухонном столе:

мойва замороженная – 500 грамм;
мука – 5 ст.л;
соль, перец (по вкусу);
куриные яйца – 3 шт;
сметана – 4ст.л (без горки);
чеснок – 2 зубка;
укроп;
подсолнечное масло.

Способ приготовления

И мы начинаем пошаговый процесс приготовления этой небольшой рыбки:

Разморозьте мойву и промойте под проточной водой. Отрежьте голову и выберите внутренности. Так как рецепт предусматривает панировку, это нужно сделать на начальном этапе.
Яйца взбейте с солью и перцем. В отдельную неглубокую миску высыпьте муку.
Разогрейте сковороду и обильно смажьте подсолнечным маслом.
Рыбу сначала макайте в муку, потом в яйцо, и отправляйте на сковородку. Панировку можно наслаивать, повторяя процессы.
Обжарьте рыбу по 3 – 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.
Приготовьте соус, смешайте: сметану, мелко измельченный укроп, измельченный чеснок, соль и перец.

Как гарнир, к жареной мойве отлично подходит дикий или пропаренный рис, но картошка, в любом ее виде, будет так же замечательно дополнять нежный вкус.

Вместо сметанного соуса можно сделать соус на основе муки.

Если вы уже знаете, как приготовить мойву на сковороде, то обязательно выберите свежую рыбу для ваших кулинарных шедевров.

Обратите внимание на ее запах, внешний вид и глаза, ведь от свежести рыбы зависит половина успеха.

Наслаждайтесь новым рецептом и приятного аппетита!

Источник: http://more-riba.ru/kak-vkusno-i-polezno-prigotovit-moyv/

Как вкусно приготовить мойву?

Мойва принадлежит к семейству лососевых, но уступает своим сородичам в размере.

Как и все лососевые, эта рыба богата протеинами, кальцием, а также полиненасыщенными жирными кислотами омега-3.

Мойва популярна во всем мире, и понятно почему. Во-первых, она полезная, а во-вторых, ее можно легко и вкусно приготовить.

Как приготовить мойву?

Мойва — прекрасный источник витаминов группы В, а также А и D. Кроме того, эта морская рыба содержит важнейшие аминокислоты — цистеин, треонин, метионин, а так же фтор, бром, йод, натрий, калий, фосфор и селен. Селена в мойве примерно в 10 раз больше, чем в мясе.

Наибольшей популярностью рыбка пользуется у японцев, которые едят ее и дома, и в ресторане.

Вкус блюд из мойвы во многом зависит от степени ее жирности. А она в свою очередь находится в прямой зависимости от времени года: осенняя рыба, например, в 2 раза жирнее весенней.

Подавать мойву к столу можно в качестве холодной закуски перед основными блюдами. Многие любят эту рыбешку за то, что ее не нужно потрошить и разделывать на филе, а можно есть целиком.
Мойва содержит более 20% белка, который легко усваивается, у нее мало соединительных тканей, чем объясняется быстрота приготовления этой морской рыбы.
Как и большинство морепродуктов, ее лучше всего класть в кипящую воду и готовить на слабом огне. Не забывайте прикрывать крышкой кастрюлю, чтобы приятный аромат сохранялся дольше.
К этой рыбе хорошо подавать мучной белый или сметанный соусы. А еще она отлично сочетается с соусами на основе бульона.
Одним из лучших гарниров является рис. А еще мойва хороша с отварным и печеным картофелем, свежими овощами, особенно помидорами, красной или зеленой стручковой фасолью. Вкусной считается блюда из этого продукта под маринадом, а также горчичным соусом. Его аромат дополнят кинза, петрушка, базилик и укроп. Мойва с тонкими ломтиками лимона и белым вином – прекрасное угощение.

Как приготовить мойву в духовке?

Для того чтобы вкусно приготовить мойву в духовке, Вам не придётся прикладывать много усилий. Если Вы приобрели замороженную рыбу, следует достать её из холодильника и положить размораживаться при комнатной температуре за пару часов до начала приготовления. Затем промыть под проточной водой.
Потрошить мойву и удалять голову лучше до приготовления блюда, но многие любят готовить ее целиком. И все же лучше разделать рыбку заранее, чтобы удалить черную плёнку, которая может придать вкус горечи. Икру можно не выбрасывать, а также запекать в духовке.
Прогрейте духовку до 220 градусов, а затем выложите обваленную в муке мойву на предварительно смазанный маслом противень. Посыпьте рыбу итальянскими травами, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте противень в духовку примерно на 20 минут.
Рыба эта достаточно жирная, поэтому блюдо в духовке получается сочным и вкусным. Она будет вполне уместна на Вашем столе и в праздник, и в будни.

Как вкусно приготовить мойву?

Существует не 1 рецепт, как приготовить мойву. Необыкновенно вкусной получается тушеная рыба.

Вымытую мойву ровным слоем выложите на сковороде, посолите и поперчите. Сверху разложите нарезанный полукольцами лук. Слои чередуйте несколько раз. Сверху положите ароматную зелень и лавровый лист.
Залейте кипятком так, чтобы все скрылось. Сковороду поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего накройте все крышкой. Томите на слабом огне в течение примерно 10 минут. Рыбу разложите на тарелки и полейте бульоном.
Если хорошо запастись терпением, то можно приготовить мойву более изысканно. Почистите и разделайте ее на филе без косточек. Труд кропотливый, но обязательно окупится комплиментами тех, для кого Вы стараетесь. Обжарьте филе до румяной корочки в растительном масле, после чего сложите в сотейник, залейте сметаной, посыпьте щедро сыром и выпекайте в духовке до образования золотистой поверхности. Такое блюдо нужно подавать к столу со свежими овощами и ароматной зеленью.

Читайте также:

Хотите удивить всех необычным вкусом привычных продуктов, обязательно приготовьте блюдо из мойвы. Не исключено, что оно станет частым гостем на Вашем столе, доставляя Вам и Вашим близким настоящее кулинарное удовольствие!

Специально для LadySpecial.ru — Cнежана

Читайте другие интересные рубрики

Закуски (218)
Салаты (174)
Первые блюда (120)
Вторые блюда (741)
Выпечка (434)
Десерты (188)
Напитки (135)
На праздничный стол (38)
Заготовки на зиму (123)
В мультиварке (164)

Источник: http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-mojvu

Как вкусно приготовить мойву?

Мойва принадлежит к семейству лососевых, но уступает своим сородичам в размере.

Как приготовить мойву?

Мойва — прекрасный источник витаминов группы В, а также А и D. Кроме того, эта морская рыба содержит важнейшие аминокислоты — цистеин, треонин, метионин, а так же фтор, бром, йод, натрий, калий, фосфор и селен. Селена в мойве примерно в 10 раз больше, чем в мясе.

Наибольшей популярностью рыбка пользуется у японцев, которые едят ее и дома, и в ресторане.

Вкус блюд из мойвы во многом зависит от степени ее жирности. А она в свою очередь находится в прямой зависимости от времени года: осенняя рыба, например, в 2 раза жирнее весенней.

Подавать мойву к столу можно в качестве холодной закуски перед основными блюдами. Многие любят эту рыбешку за то, что ее не нужно потрошить и разделывать на филе, а можно есть целиком.
Мойва содержит более 20% белка, который легко усваивается, у нее мало соединительных тканей, чем объясняется быстрота приготовления этой морской рыбы.
Как и большинство морепродуктов, ее лучше всего класть в кипящую воду и готовить на слабом огне. Не забывайте прикрывать крышкой кастрюлю, чтобы приятный аромат сохранялся дольше.
К этой рыбе хорошо подавать мучной белый или сметанный соусы. А еще она отлично сочетается с соусами на основе бульона.
Одним из лучших гарниров является рис. А еще мойва хороша с отварным и печеным картофелем, свежими овощами, особенно помидорами, красной или зеленой стручковой фасолью. Вкусной считается блюда из этого продукта под маринадом, а также горчичным соусом. Его аромат дополнят кинза, петрушка, базилик и укроп. Мойва с тонкими ломтиками лимона и белым вином – прекрасное угощение.

Как приготовить мойву в духовке?

Для того чтобы вкусно приготовить мойву в духовке, Вам не придётся прикладывать много усилий. Если Вы приобрели замороженную рыбу, следует достать её из холодильника и положить размораживаться при комнатной температуре за пару часов до начала приготовления. Затем промыть под проточной водой.
Потрошить мойву и удалять голову лучше до приготовления блюда, но многие любят готовить ее целиком. И все же лучше разделать рыбку заранее, чтобы удалить черную плёнку, которая может придать вкус горечи. Икру можно не выбрасывать, а также запекать в духовке.
Прогрейте духовку до 220 градусов, а затем выложите обваленную в муке мойву на предварительно смазанный маслом противень. Посыпьте рыбу итальянскими травами, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте противень в духовку примерно на 20 минут.
Рыба эта достаточно жирная, поэтому блюдо в духовке получается сочным и вкусным. Она будет вполне уместна на Вашем столе и в праздник, и в будни.

Как вкусно приготовить мойву?

Существует не 1 рецепт, как приготовить мойву. Необыкновенно вкусной получается тушеная рыба.

Вымытую мойву ровным слоем выложите на сковороде, посолите и поперчите. Сверху разложите нарезанный полукольцами лук. Слои чередуйте несколько раз. Сверху положите ароматную зелень и лавровый лист.
Залейте кипятком так, чтобы все скрылось. Сковороду поставьте на огонь, доведите до кипения, после чего накройте все крышкой. Томите на слабом огне в течение примерно 10 минут. Рыбу разложите на тарелки и полейте бульоном.
Если хорошо запастись терпением, то можно приготовить мойву более изысканно. Почистите и разделайте ее на филе без косточек. Труд кропотливый, но обязательно окупится комплиментами тех, для кого Вы стараетесь. Обжарьте филе до румяной корочки в растительном масле, после чего сложите в сотейник, залейте сметаной, посыпьте щедро сыром и выпекайте в духовке до образования золотистой поверхности. Такое блюдо нужно подавать к столу со свежими овощами и ароматной зеленью.

Источник: http://domrecept.ru/vtorye-blyuda/kak-vkusno-prigotovit-mojvu.html

Как приготовить мойву

Добрый вечер уважаемые читатели блога Кушать подано!

Маленькая морская рыба мойва с завидной регулярностью привлекает внимание отъявленных гурманов своими вкусовыми свойствами, а домохозяйкам нравится простота ее приготовления. Богатая витаминами групп D, A и B, а также насыщенная полезными элементами (фтором, йодом, бромом), мойва – это настоящая находка для людей, страдающих от нарушения обмена веществ.

А еще мойва в почете у диетологов, ведь это продукт, которым можно разнообразить строгое диетическое меню, так как в сто граммах этой мелкой рыбы содержится всего лишь 105 калорий.

И сегодня мы вам расскажем, как приготовить мойву четырьмя разными способами.

Способ №1. Самый полезный рецепт.

— Ваши любимые специи

Как приготовить мойву

Шаг 1. Берем 500 граммов мойвы и убираем из нее все лишнее — у каждой рыбины отрезаем голову и плавники, насколько это возможно очищаем от чешуи и вынимаем внутренности. То, что осталось, мы тщательно промываем.

Шаг 2. Наливаем воду в кастрюлю (двух литров будет достаточно), добавляем половину столовой ложки соли, немного черного молотого перца и доводим воду до кипения. По желанию в воду мы добавляем и другие специи на свой вкус.

Шаг 3. Как только вода закипит, мы сразу погружаем в нее рыбку. Не забудьте положить в кастрюлю лавровый лист. Теперь мы убавляем огонь и варим рыбу 10 минут.

Готовое блюдо мы украшаем зеленью и смело сочетаем с гарниром из тушеных овощей, либо с рисом.

Способ №3. Самый хрустящий рецепт.

— Растительное или сливочное масло

— Зелень и приправы для рыбы

Шаг 1. Берем половину килограмма этой рыбы и очищаем ее таким же способом, как перед варкой (убираем голову, хребет и внутренности), затем хорошо промываем рыбу. Перед готовкой её мы обсушиваем (можно промокнуть ее бумажными полотенцами).

Шаг 2. Смешиваем в не очень глубокой посуде примерно 50 граммов панировочных сухарей, несколько щепоток перца и добавляем приправу для рыбы.

Шаг 3. Теперь нам нужна большая форма для выпечки. Мы смазываем ее растительным или сливочным маслом и выкладываем в неё рыбу, предварительно хорошо запанировав в сухарях и специях каждую рыбину с обеих сторон. Причем мойву мы выкладываем «валетом» — чтобы первая рыбина лежала хвостом вверх, а вторая – вниз, и так далее.

Шаг 4. Когда она уложена в форму нам остается равномерно полить ее двумя столовыми ложками лимонного сока, посыпать зеленью и отправить в духовку на полчаса. Печем мы рыбу при температуре 180 градусов.

Приготовленная таким способом мойва станет отличной закуской к пиву, а на стол ее подавать можно с гарниром из картофеля, или с салатом из свежих овощей.

Способ №3. Самый простой рецепт.

Шаг 1. Берем половину килограмма мойвы (если она была замороженной, то предварительно размораживаем ее), моем и кладем глубокую посуду. В мойву добавляем половину столовой ложки соли и хорошо перемешиваем.

Шаг 2. Нагреваем сковороду, наливаем туда немного растительного масла и ждем, пока оно нагреется. Теперь выкладываем её на сковородку и добавляем 40-50 мл воды. Накрываем сковороду крышкой, огонь делаем средний и ждем 5-7 минут. Блюдо готово.

Прелесть рецепта в том, что эту рыбу не нужно чистить, или помешивать во время готовки. К этому блюду хорошо подойдут такие же гарниры, как к запеченному варианту.

Способ№4. Самый вкусный рецепт.

Жарим мойву (мы выбрали для вас рецепт приготовления мойвы в кляре).

Шаг 1. Для приготовления блюда нам потребуется полкило рыбы. Первым делом мы должны получить ее филе. Как это сделать? У каждой рыбины мы аккуратно отрываем голову, отделяем хребет, убираем хвост и внутренности. Важно, чтобы она во время этого процесса не была твердой, то есть недостаточно размороженной.

Шаг 2. Теперь мы солим и перчим филе и на время оставляем его.

Шаг 3. Займемся кляром: в глубокой посуде смешиваем одно сырое яйцо с двумя столовыми ложками сметаны, солим и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем в нашу смесь две столовых ложки муки и смешиваем до однородной массы. В кляре не должно быть комочков.

Шаг 4. Разогреваем сковородку, наливаем туда немного подсолнечного масла. Филе мойвы хорошенько обмакиваем в кляре и когда масло накалится, отправляем его на сковороду. Филе нам нужно обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Состав кляра не запрещено менять. Например, вместо двух ложек муки в яично-сметанную смесь добавьте одну и еще одну – панировочных сухарей. Для придания блюду особого пикантного вкуса попробуйте добавить в кляр немного кунжута.

К этому готовому блюду хорошо подойдет легкий и нежирный гарнир из риса, и свежих, тушеных или вареных овощей.

Зная, как вкусно приготовить мойву, используя разные технологии готовки, каждая домохозяйка может выбрать самый удобный для себя рецепт. А подавая мойву на стол, помните, что она не сочетается с макаронными изделиями и кашами из круп (кроме риса и гречки с овощами), лучше выберите для нее один из предложенных нами вариантов гарнира.

Источник: http://kuhatpodano.ru/kak-prigotovit-mojjvu/

Как приготовить вкусную мойву.

Рецепты приготовления мойвы

Не знаете ка приготовить вкусную мойву? Портал для мам Questionsmoms.ru ответит на этот вопрос.

Запеките мойву в духовке, Вам понадобится мойва, мука, соль, приправы. Когда рыба разморозится, залейте ее холодной водой, промойте хорошенько. Смажьте противень жиром (можно подсолнечным маслом). Мойву положите в обычный полиэтиленовый пакетик, насыпьте в него муки. Завязав пакетик, встряхните его хорошенько. Таким образом, рыбе обеспечено равномерное покрытие тонким слоем муки. Далее разложите мойву на противень, посыпьте приправами, солью. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем туда противень. Через 15-20 минут мойва готова.

Можно поджарить мойву на сковороде – это блюдо также не требует большого количества времени для приготовления. Рыбу необходимо промыть под водой, обвалять в муке, посолить и отправить в раскаленное растительное масло.

Для любителей солененькой рыбки предлагаем следующий рецепт – мойва пряного посола. Готовим рассол. Для этого Вам понадобится глубокая емкость, вылейте в нее 500 мл. воды, растворите в пять полных столовых ложек соли в жидкости. Теперь приготовьте пряную смесь из 1 чайной ложки сахара, несколько штук гвоздики, 1 чайной ложки ореха мускатного и из 2 столовых ложек молотого перца душистого.

Размороженную мойву промойте холодной водой. Теперь положите первый ряд рыбы в глубокую посуду с соленой водой, посыпьте его приготовленной смесью пряностей. Такую же процедуру следует провести с каждым слоем мойвы. Рыба должна быть покрыта рассолом. Прикройте заполненную емкость с мойвой какой-либо крышкой или же тарелкой и поставьте рыбу в холодное место. Для засолки требуется три-пять дней, после чего мойву можно кушать. Рыбу пряного посола нужно хранить не более 10 суток в холодильнике, чтобы она не потеряла приятные вкусовые свойства.

Источник: http://questionsmoms.ru/pub/kak-prigotovit-vkusnuyu-moivu-12530