Как вкусно приготовить свиную вырезку? — как вкусно приготовить вырезку свиную

12.06.2020
  • свиная вырезка – 540 г;
  • жидкий мед – 70 г;
  • горчица зерновая – 40 г;
  • сок лимонный – 40 мл;
  • масло подсолнечное без аромата – 40 мл;
  • чесночные зубцы – 4 шт.;
  • смесь итальянских сухих трав – 2 щепотки;
  • соль крупная и свежесмолотый перец черный – по вкусу.

Как вкусно приготовить свиную вырезку?

как вкусно приготовить вырезку свиную

Свиная вырезка считается самым нежным, мягким и диетическим мясом. Она быстро готовится и всегда имеет отменный вкус.

Предлагаем пару рецептов вкусных блюд из свиной вырезки, которые непременно придутся вам по душе.

Как вкусно и быстро приготовить свиную вырезку на сковороде?

Ингредиенты:

Приготовление

Свежую свиную вырезку споласкиваем прохладной водой. Обтираем влагу салфетками, разрезаем мясо поперек волокон на ломтики толщиной около полутора сантиметров и немного отбиваем их, несколько раз ударив по каждому кусочку, прикрытому пищевой пленкой, кулинарным молотком.

Разогреваем на тяжелой чугунной сковороде подсолнечное без запаха масло и выкладываем в него ломти вырезки. Даем мясу подрумяниться по паре минут с каждой стороны. После чего выкладываем кушанье на тарелку, подсаливаем его и перчим двумя видами перца молотого и можем подавать, дополнив при желании гарниром, свежими овощами или просто приправив соусом.

Как вкусно приготовить свиную вырезку в духовке?

Ингредиенты:

Приготовление

Для начала расскажем, как вкусно замариновать свиную вырезку. Для этого споласкиваем мясо прохладной водой, обтираем от влаги полотенцем и сдабриваем ломоть солью крупной, перчиком и сухими ароматными итальянскими травами. Растираем пряную смесь по всей поверхности свинины и оставляем на несколько минут. Тем временем смешиваем зерновую горчицу с медом и лимонным соком, добавляем продавленные через пресс очищенные чесночные зубцы и перемешиваем. Натираем полученной пикантной смесью свиную вырезку сверху и располагаем на пару часов в подходящей для маринования емкости.

как вкусно приготовить вырезку свиную

По прошествии времени выкладываем мясо вместе с маринадом на сложенный вдвое отрез фольги, запечатываем его как можно герметичней и помещаем на противень прогретой до максимальных температур духовки. Через десять минут температуру понижаем до 180 градусов и запекаем свиную вырезку еще минут двадцать. Теперь разворачиваем фольгу и даем мясу подрумяниться еще в течение пятнадцати минут.

Кушанье можно подать как горячим, разрезав его на порционные ломтики, так и в качестве компонента мясной нарезки. В последнем случае мясному ломтю даем остыть и охлаждаем его дополнительно в течение нескольких часов в холодильнике.

Источник: womanadvice.ru

Свиная вырезка — рецепты приготовления

как вкусно приготовить вырезку свиную

Свиная вырезка — очень мягкое и сочное мясо, блюда из которого выходят просто восхитительными. Как вкусно приготовить свиную вырезку, читайте ниже.

Свиная вырезка в фольге в духовке

Ингредиенты:

Приготовление

Вымытую и обсушенную свиную вырезку подсаливаем и перчим. Для маринада в небольшой емкости смешиваем сок лимона, оливковое масло, мед, горчицу и щепотку перца. Очищенный чеснок пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Тщательно все вымешиваем.

Теперь возвращаемся к мясу: подготовленную вырезку помещаем в жаропрочную емкость, выстланную фольгой, сверху поливаем маринадом. Потом мясо плотно оборачиваем фольгой и минут на 30 оставляем, чтобы оно промариновалось. По истечении времени отправляем форму в духовку и запекаем полчаса при 200 градусах. После этого фольгу раскрываем и запекаем мясо до румяности, периодически поливая его соусом. Подаем запеченную свиную вырезку со свежими овощами.

Медальоны из свиной вырезки

Ингредиенты:

Приготовление

Сразу прогреваем духовку до 180 градусов. Помещаем сковороду на огонь. Свиную вырезку поперек нарезаем на 8 кусочков. Каждый из них обматываем полоской бекона. Скрепляем зубочисткой или 2−3 раза обвязываем ниткой. Солим, перчим и ладонью немного придавливаем кусочки к разделочной доске. Наливаем на сковороде масло и обжариваем в нем кусочки свинины в беконе минуты по 3 с каждой стороны. Обжаренное мясо помещаем в форму, прикрываем фольгой и минут на 20 ставим в духовку. Для соуса измельчаем лук, половину кладем на сковороду, где жарили мясо. Туда же всыпаем муку и на среднем огне прогреваем около 1 минуты, помешивая. Теперь вливаем яблочный сок и доводим до кипения. Добавляем сливки, горчицу и тщательно размешиваем. Огонь уменьшаем и даем соусу немного загустеть. Готовые медальоны освобождаем от ниток и зубочисток, выкладываем на блюдо и поливаем соусом.

Свиная вырезка, жаренная на сковороде — рецепт приготовления

как вкусно приготовить вырезку свиную

Ингредиенты:

Приготовление

Свиную вырезку нарезаем поперек на кусочки толщиной до 1 см. потом их подсаливаем с двух сторон. Помещаем и на сковороду с разогретым маслом и жарим на сильном огне около 7 минут, потом переворачиваем и жарим еще минут 5. Крышкой при этом сковороду накрывать не нужно. Свиная вырезка, жареная на сковороде, готова!

Источник: omj.ru

Рецепты простых блюд из свиной вырезки

Содержание статьи

как вкусно приготовить вырезку свиную

Запеченная свиная вырезка

Ингредиенты:
— 700 г свиной вырезки;
— 3 зубчика чеснока;
— по 30 г соевого соуса и дижонской горчицы;
— 1/2 ч.л. белого молотого перца;
— 1 ч.л. соли;
— растительное масло.

Тщательно промойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Очистите от шелухи зубчики чеснока и растолките в ступке или натрите на мелкой терке. Соедините получившуюся кашицу с горчицей и соевым соусом. Натрите свинину перцем и солью и обмажьте приготовленной смесью. Расстелите двойной лист фольги матовой стороной вниз. Промажьте его растительным маслом при помощи кисточки, уложите мясо и герметично заверните.

Запекайте свиную вырезку 50 минут при 180oC, затем еще 10 минут, приоткрыв серебристое покрытие, чтобы она подрумянилась. Достаньте сверток из духовки и оставьте закрытым на 10 минут, после чего разверните, разрежьте на ломти и подавайте.

Жареные стейки из свиной вырезки

Ингредиенты:
— 600 г свиной вырезки;
— 1 большая луковица;
— 40 г горчицы;
— 2/3 ч.л. смеси молотых перцев;
— 3/4 ч.л. соли;
— растительное масло.

Вымойте вырезку, подсушите, нарежьте поперек на медальоны толщиной не более 1,5 см и отбейте кулинарным молоточком или рукояткой ножа. Посыпьте их перцем и солью с обеих сторон, сложите в глубокий контейнер, полейте горчицей и перемешайте. Затяните посуду пищевой пленкой и маринуйте мясо 40-50 минут.

Налейте растительное масло в обычную или гриль сковороду и хорошенько его раскалите так, чтобы пошел дымок. Жарьте кусочки свинины 3-4 минуты, потом переверните и готовьте еще 2-3 минуты до румяной корочки. Убавьте огонь до умеренного, положите к мясу порезанный кольцами лук, закройте посуду крышкой и томите еще 5 минут. Переставьте сковороду на подставку и дайте стейкам 5-7 минут «дойти».

Мясо под «шубой»

Ингредиенты:
— 700 г свиной вырезки;
— 3 луковицы;
— 150 г твердого несладкого сыра;
— 70 г 25%-ной сметаны;
— 40 г сливочного масла;
— 1/2 ст.л. приправ для мяса;
— 1/2 ч.л. соли.

Освободите луковицы от верхнего сухого слоя и нашинкуйте полукольцами. Разрежьте промытую свиную вырезку на тонкие поперечные ломтики, немного отбейте, приправьте и посолите. Крупно натрите сыр. Покройте противень или жаропрочную форму полосками сливочного масла, выложите на него мясные пластинки вплотную друг к другу, покройте луком, смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром. Поставьте блюдо в разогретую до 180oC духовку на 45 минут.

Источник: www.kakprosto.ru

Cвиная вырезка

Свиную вырезку многие убирают из собственного рациона, и совершенно напрасно! Правильно приготовленная свинина позволит вам не только насладиться вкусной едой, но и получить необходимые для организма полезные вещества.

Свинина – это источник белка, который требуется нашему организму в любом возрасте, особенно в молодости. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться сытным и вкусным мясом, тем более, что домашняя еда полезна сама по себе. Такие блюда можно запивать вином, а к гарниру подают овощи, зелень и апельсины.

Как любую пищу, мясо надо есть умеренно, но это не означает, что от него нужно отказываться вовсе. Здоровым людям необходимо правильно и рационально питаться, и если вы будете сочетать мясные блюда с овощными, то вам не придется сидеть на диетах и ограничивать себя впоследствии в еде. И в будни, и в праздники, свинина может появляться на вашем столе в виде простых, но вкусных блюда. Питайтесь с удовольствием, не забывайте готовить своевременно!

Ингредиенты

Сольпо вкусу
Сахар0,5 ч. л.
Оливковое масло1 ст. л.
Мясо0,5 кг.
Укроп1 пучок

Для того, чтобы приготовить вкусное блюдо, ждет ли вас свадьба, или просто обед, разогрейте свою духовку до 350 градусов. Если на вырезке вы заметили жилки или плеву, их следует аккуратно удалить.

В сковородке разогрейте масло, обжарьте лук на медленном огне, пока он не станет золотисто-прозрачный. Не нужно зажаривать лук до тех пор, пока он станет коричневым. Далее добавьте другие ингредиенты: приправу для мяса, зелень (петрушку, укроп), немного уксуса, сахара, томатного соуса. Делайте этот соус около 10 минут.

Отдельно запекайте в это время свинину, порезанную на продольные кусочки, в разогретой духовке, около 25 минут. Когда вы достанете противень из духовки, накройте его фольгой, чтобы мясо не расточало аромат, а впитывало в себя. Перед подачей на стол, разверните мясо, полейте каждый порционный кусочек приготовленным заранее соусом.

Также есть еще не сложный рецепт «Свиные медальоны».

Для него требуется положить свиное филе на разделочную доску. Снимите с мяса все кусочки видимого жира. Разрежьте свинину не небольшие кусочки, чтобы придать им форму медальонов, слегка отбейте их. Посолите, поперчите, жарьте на оливковом масле с двух сторон. Когда будете жарить со второй стороны, сверху положите немного майонеза и тертый сыр. Не пережаривайте медальоны, иначе мясо будет сухим и жёстким. Медальоны следует подавать горячими, они будут вкуснее и аппетитнее.

Источник: pizzza.com.ua

Как вкусно приготовить свиную вырезку с фото

как вкусно приготовить вырезку свиную

Доброго времени суток уважаемые любители вкусных рецептов! Неоспоримый факт, что время, потраченное впустую – слишком дорого. Именно поэтому мы собрали для Вас именно как вкусно приготовить свиную вырезку с фото, то есть тот рецепт, который Вам был нужен. Смотрите все стадии приготовления, учитесь и улучшайте свои кулинарные навыки, ведь красивая пища – это хороший повод порадовать и себя и знакомых.

Рецепт — форель с гранатом и грушей

Форель — 1500 грамм
Лук репчатый (у меня еще был и порей до кучи) — одна штука
Специи (для рыбки и для картофеля, по вкусу)
Гранат — одна штука
Петрушка — 1 пуч.
Груша — одна штука
Сметана (или майонез) — три столовых ложки
Картофель (для гарнира)
Масло растительное (ароматное, для гарнира)

Рецепт — СЛОЙКИ С ФОРЕЛЬЮ И ГРИБАМИ

Для приготовления 12 слоечек вам понадобится:
Форель или любая другая жирная красная рыба — около 700 грамм
Шампиньоны — около 500 грамм
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Морковь — 1 штука
Растительное масло для обжаривания
Соль, перец
Готовое слоеное тесто – 2 пачки (1 килограмм)
На видео я готовила слойки из половинной нормы продуктов.

Рецепт — запеченная радужная форель с гарниром

1. Сыр плавленый «Российский»
30 грамм
2. Помидоры черри
2 штуки
3. Перец белый
3 грамма
4. Форель (Forelle)
1 штука
5. Соль поваренная
5 грамм
6. Сливки 33%
70 грамм
7. Грибы маринованные
50 грамм
8. Шампиньон (FIELD MUSHROOMS, WHITE CAP)
50 грамм
9. Картофель
100 грамм
10. Сельдерей (корень)
15 грамм
11. Тимьян
8 грамм
12. Лимон
30 грамм
13. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
30 грамм

Рецепт — карп запеченный

Карп (средний) — три штуки
Яйцо куриное (варёное) — четыре штуки
Лук репчатый (средний) — две штуки
Масло растительное — 3-4 столовых ложки
Соль и перец (по вкусу)

Рецепт — карп фаршированный

Лук репчатый 60 грамм
Масло сливочное 15 грамм
Молоко 1,5% 30 миллилитров
Морковь 35 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Сахар (песок) 5 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Чеснок 5 грамм
Яйцо куриное одна штука
Карп 200 грамм
Хлеб пшеничный 15 грамм

Рецепт — карп — белка

карп одна штука ( 700-1000 грамм
крахмал для обваливания
Соус:
томатная паста пять столовых ложек
вода 100 миллилитров
сухое белое вино одна столовая ложка
уксус одна столовая ложка
сахар две столовых ложки
соль одна чайная ложка
чеснок 2 зубчика
имбирь 2 см
крахмал
масло раст. (кунжутное)
кедровые орешки, зелёный горошек по горсти
Смеси для выпечки «Example»
Другие ингредиенты
Новые рецепты
«Молоко парное» из к/ф «Мери Поппинс до свидания!»
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба
Бифштекс из кинофильма «Человек с бульвара Капуцинов».

Рецепт — карп с хреном и яблоками

Бульон рыбный 25 миллилитров (для приготовления хрена с яблоками)
Лук репчатый 25 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 15 грамм
Сахар (песок) 2 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Сельдерей 15 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Уксус 3%-ный 5 миллилитров (для приготовления хрена с яблоками)
Хрен 10 грамм
Яблоко 50 грамм (для приготовления хрена с яблоками)
Карп 30 грамм (для приготовления хрена с яблоками)

Рецепт — карп со щавелем

Карп свежий 1500 грамм
Лавровый лист 1 грамм
Лук репчатый 100 грамм (мелко нарубленного)
Масло сливочное 60 грамм
Соль поваренная 10 грамм
Тимьян 40 грамм
Щавель 2000 грамм
Яйцо куриное (вареное вкрутую) шесть штук
Перец черный горошек 2 грамм

Рецепт — поджаренный в духовке карп

Картофель 1000 грамм
Лук репчатый 400 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Перец красный сладкий 40 грамм
Сало 400 грамм (копченого)
Сметана 10% жирности 300 грамм
Соль поваренная 30 грамм
Карп 3000 грамм
Томаты (помидоры) 300 грамм

Рецепт — перкельт из карпа

Лук репчатый 500 грамм
Перец зелёный сладкий 300 грамм
Перец красный сладкий 50 грамм
Соль поваренная 20 грамм
Жир свиной 50 грамм
Карп 3000 грамм
Томатное пюре. Консервы 200 грамм

Считаем, что коллекция кулинарных рецептов на тему как вкусно приготовить свиную вырезку с фото – это именно то, что Вам было необходимо. Готовьте с удовольствием и приходите еще!

Источник: bluda.biz

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *