Как приготовить стручковую фасоль? — как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

27.06.2020

Обязательное условие при приготовлении стручковой фасоли: варить её нужно в соленой воде.

Как приготовить стручковую фасоль?

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

В последние годы стручковая фасоль набирала свою популярность. Сначала её добавляли лишь в салаты и небольшими порциями. Распробовав, люди стали использовать фасоль как гарнир и даже подавать к столу как самостоятельное блюдо.

На сегодняшний день рецептов стручковой фасоли появилось большое количество. Поговорим о том, как приготовить вкусную стручковую фасоль. Рассмотрим, как правильно ее варить и как приготовить в качестве гарнира.

Как варить стручковую фасоль

Обязательное условие при приготовлении стручковой фасоли: варить её нужно в соленой воде.

Свежая фасоль:

  1. Замочите свежую стручковую фасоль в воде комнатной температуры на 15 минут.
  2. Слейте воду, обрежьте края и разрежьте на кусочки нужной длины.
  3. Положите в кастрюлю с кипящей соленой водой и варите 4-5 минут после закипания.

Замороженная фасоль:

  1. Не размораживая, положите нужное количество фасоли в кипящую солёную воду.
  2. Варите не больше 4 минут с момента закипания.

Чтобы у фасоли сохранился такой же яркий цвет, сразу после того как снимете её с огня, опустите в ледяную воду на пару минут.

Рецепт стручковой фасоли для гарнира

Чаще всего зеленая стручковая фасоль выступает в качестве гарнира. Её практичность заключается в том, что она прекрасно подойдет не только к мясу, но и к рыбе.

Вам понадобится:

Порядок приготовления:

Для начала подготовьте фасоль, сварив её в соленой воде, как написано выше. Когда она готова, опустите в ледяную воду, через 2-3 минуты достаньте и отложите. Мелко порежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Когда лук готов, добавьте в сковороду фасоль, перец и соль, тщательно перемешайте и жарьте в течение 3 минут. После этого добавьте к получившейся массе чеснок, хорошенько перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте фасоли настояться в течение 5 минут. Фасоль готова.

Также вы можете посыпать её сыром, сделав из неё самостоятельное блюдо.

Также вам могут быть интересны наши статьи:

Источник: elhow.ru

Зеленая замороженная стручковая фасоль как приготовить

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Приготовление: 35 минут

Рецепт на: 4 порций

Зеленая, замороженная, стручковая фасоль заслуживает особого внимания кулинаров. Она хорошо сочетается с другими овощами, такими как болгарский перец и томаты, цукини и лук, морковь и баклажаны. Из нее можно приготовить вкусный гарнир к рыбному или мясному блюду. Супы и борщи тоже готовят со стручками фасоли.

Хочу сказать всего несколько слов о ее пользе, потому что это очень полезный продукт. Люди следящие за своим весом и правильным питанием обязательно полюбят зеленые стручки фасоли, ведь они содержат 34 килокалория в 100 граммах. Больные сахарным диабетом знают, что фасоль хорошо нормализует сахар в крови и ее включают постоянно в меню. Высокое содержание железа объясняет ее пользу при анемии. И еще, если хотите выглядеть молодой, непременно включайте в свой рацион стручковую фасоль, ведь она помогает бороться с признаками старения кожи,

Стручковая фасоль замороженная, как готовить на сковороде

Стручковая фасоль готовится быстро, и учитывая ее пользу, мы просто обязаны ее готовить.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Зеленые стручки фасоли хорошо хранятся в замороженном виде и летом заморозить ее не составит большого труда. Если нет возможности морозить, то можно просто купить в супермаркете. Вот такой пакет замороженных овощей я купила.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Освободив содержимое пакета, я оставила размораживаться. Всего час времени прошло и можно было приступать к приготовлению.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Но пока размораживалась фасоль, я почистила лук и морковь. Разрезала лук на кубики, а морковь нарезала соломкой. Сковороду с подсолнечным маслом разогрела и отправила в нее лук с морковкой. Обжарила минут 5 на слабом огне.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Стручковую фасоль добавила в сковороду с луком и морковкой и все вместе обжарила. Затем налила стакан вода, посолила и накрыла сковороду крышкой. Тушила 15 минут периодически перемешивала.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Пока фасоль тушилась в сковороде, я приготовила чесночный соус. Чеснок почистила и измельчила. В пиале смешала соль с чесноком, долила 3 столовые ложки масла растительного и воды столько же.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Готовую фасоль полила чесночным соусом и перемешала. Под крышкой блюдо постояло 5-6 минут, за это время оно пропиталось и готово к употреблению. Блюдо вкусное как в теплом виде, так и холодное.[

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Буду Вам признательна, если Вы поделитесь с друзьями. Сделать это очень проcто: нажмите на кнопки социальных сетей и поделитесь с Вашими друзьями. И не забудьте понравившуюся статью добавить в закладки.

Похожие записи

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Рецепт компота из алычи на зиму

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Кекс с сухофруктами

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Рецепт приготовления заливной рыбы

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Омлет в банке

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Баклажаны в кисло-сладком соусе, рецепт с фото

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Вкусный постный суп из чечевицы, рецепт с фото

Вам также может понравиться

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Хрустящие соленые огурцы

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Янтарный абрикосовый джем на зиму

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Рецепт простого салата Цезарь

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Диетическая запеканка из творога с яблоками

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Маринованные шампиньоны в домашних условиях быстро и вкусно

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Зразы картофельные с мясом пошаговый рецепт

Замечательное овощное блюдо! Я часто такое готовлю, очень люблю стручковую фасоль! Иногда жарю просто с чесночком, тоже очень вкусно!

Отдельно не готовила стручковую фасоль, но вот с рисом очень люблю. Нужно и так попробовать.

Мало того что она ассоциируется с другими овощами, она еще и очень вкусная и я например ем ее с большим удовольствием. Спасибо огромное за ваш рецепт.

Стручковую фасоль, обожаю в любом виде, последнее время готовлю ее на пару, потом с соусом, тоже очень вкусно.

Все время готовим такую фасольку, сытно и вкусно. И красиво. Не поняла, зачем тратить время на размораживание, раз все равно в горячую сковороду отправлять??

Возможно и не надо размораживать, но я готовила именно так, как описано. Попробую в следующий раз без разморозки. Спасибо за подсказку.

Очень нравятся блюда со стручковой фасолью. Но, как-то так получилось, что сама я с ней никогда ничего не готовила. Теперь точно начну. Спасибо!

Стручковая фасоль придает овощному блюду особую пикантность, очень ее люблю. Заморозки на зиму делаю сама.

Ты мой хлеб, моя соль — ты стручковая фасоль. Обожаю её всеми фибрами души. Если ещё мяска в фасоль добавить! Вообще бесподобное угощение получится.

А я зеленую фасоль заменяю на спаржевую и тоже при приготовлении добавляю лук, баклажан, сладкий перец, помидоры и яйцо, а такой рецепт еще не пробовал, обязательно попробую и сравню, спасибо за рецепт

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Добро пожаловать!
Меня зовут Татьяна СимакЯ рада, что вы заглянули на мою кухню! Мой блог не только о кулинарных вкусах, но и о вкусе жизни, который объединяет семью, сплачивает людей.

Источник: luxvkus.ru

8 потрясающих рецептов со стручковой фасолью

1. Салат из стручковой фасоли: можно даже на ночь!

На 100 г: 66 ккал, белки — 5 г, жиры — 4 г, углеводы — 4 г.

• Стручковая фасоль — 400 г

• Йогурт натуральный — 3 ст. л

• Оливки зеленые — 5 шт

Яйца помыть и опустить в кипящую воду, варить 10 минут. Воду можно немного посолить, тогда в случае трещины на скорлупе яйцо не выльется в воду. В сотейнике вскипятить воду. Опустить стручковую фасоль в кипящую воду и варить 5 минут. Затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Это необходимо сделать для того, чтобы фасоль не потеряла свой цвет. Яйца нарезать кубиком. Чтобы желток не крошился при нарезке, смочите нож прохладной водой. Оливки лучше всего использовать крупные с косточкой, они имеют более насыщенный вкус. Очистить оливки от косточек и мелко порубить. На сковороде разогреть каплю масло. На сковороду выложить стручковую фасоль. Добавить чеснок, выдавленный через пресс. Чеснока можно положить чуть больше или чуть меньше по вкусу. Посолить и обжаривать 5 минут на среднем огне. В миске смешать готовую фасоль, нарезанные оливки и йогурт. Перемешать и добавить нарезанные яйца.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

2. Овощной гарнир: всего 26 ккал!

На 100 г: 26 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 5 г.

• 500 г стручковой фасоли

• 200 г свежих или консервированных помидоров

• 2-3 зубчика чеснока

• 1 головка репчатого лука

• 1 ч. л. орегано, перец

Нарезать стручки фасоли на небольшие полоски, сварить в течение 10 мин до готовности (или в течение 5 минут, если фасоль замороженная), выложить на дуршлаг, обдать холодной водой.

Мелко нарезать лук, обжарить до мягкости.

Помидоры нарезать кубиками, пропустить через пресс чеснок, добавить все вместе с перцем и орегано к луку, потушить еще 5-7 мин в кастрюле.

Добавить фасоль, перемешать, далее тушеная с помидорами стручковая фасоль готовится под крышкой на медленном огне около 5 мин.

3. Витаминный гарнир: идеальное дополнение к мясу

На 100 г: 40 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Зеленая стручковая фасоль 450 г

• Лук репчатый — половинка или 1 небольшая луковица

• Дижонская горчица 1 ч. л.

• Соль и перец по вкусу

Приготовить фасоль на пару 5-7 минут.

Мелко порежьте лук и укроп.

Натрите лимонную цедру и выжмите из лимона сок.

Перемешайте в глубокой миске консервированную кукурузу, лук, укроп, лимонный сок, цедру, горчицу, соль и перец.

Добавьте в миску фасоль и аккуратно перемешайте.

По желанию можно добавить чуть-чуть кунжута.

4. Салат из стручковой фасоли: витаминный гарнир!

На 100 г: 174 ккал, белки — 4 г, жиры — 16 г, углеводы — 5 г.

• Стручковая фасоль — 350 г (у нас замороженная)

• Грецкие орехи — 1/2 ст (измельченные)

• Уксус яблочный — 2 ст. л

• Лимонный сок — 1 ст. л

• Зеленый лук — 10 г

• Оливковое масло — 2 ст. л

• Соль, перец — по вкусу

Фасоль выложить из морозилки размораживаться, тем временем можно приготовить соус: очистить и измельчить чеснок, в небольшой емкости смешать чеснок, перемолотые грецкие орехи, добавить уксус, лимонный сок, воду и масло – у меня оливковое. Оставить эту заправку постоять минут 30. В кастрюле дать подсоленной воде закипеть, бросить туда фасоль и варить где-то 3-5 минут до готовности. Затем слить воду, выложить в дуршлаг и сполоснуть фасоль в холодной воде, дать ей стечь полностью. Нарезать зеленый лук. Весь салат хорошо перемешать и поставить в холодильник минут на 45.

5. Стручковая фасоль по-грузински

На 100 г: 68 ккал, белки — 3 г, жиры — 4 г, углеводы — 5 г.

• 300 г зелёной стручковой фасоли

• 1 головка репчатого лука

• 2-3 свежих помидора

• несколько зубчиков чеснока

1. Отварите стручковую фасоль в подсоленной воде.

2. В глубокой сковородке обжарьте до золотистого цвета репчатый лук, опустите в сковороду фасоль и влейте немного отвара, в котором она варилась.

3. В течение 5 минут тушить на слабом огне. Чеснок очистить, свежую зелень мелко нарезать, положите в фасоль. По вкусу можно добавить красный или чёрный молотый перец.

4. Добавьте взбитые яйца, всё перемешайте, закройте крышку и сразу же снимите фасоль с огня.

5. Перед подачей на стол готовую фасоль можно украсить измельчёнными грецкими орехами.

6. Теплый салат со стручковой фасолью

На 100 г: 124 ккал, белки — 4 г, жиры — 10 г, углеводы — 5 г.

• Стручковая фасоль — 400 г

• Яйца перепелиные — 8 шт

• Грецкий орех — 50 г

• Масло оливковое — 2 ст. л

• Соевый соус — 2 ст. л

• Лимонный сок — 2 ст. л

• Перец черный — 1/4 ч. л

Стручковую фасоль высыпать в миску, добавить оливковое масло. Полить соевым соусом. Посыпать кунжутом и хорошо перемешать. Форму застелить фольгой, высыпать стручковую фасоль. Запекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 15—20 минут. Помидоры хорошо помыть и порезать на половинки. Перепелиные яйца отварить, почистить и разрезать на половинки. Готовую фасоль переложить в салатницу, добавить помидоры и яйца. Затем посыпать грецкими орехами, поперчить и полить лимонным соком. Хорошо перемешать. Готовый салат сразу подавать к столу. Получается очень-очень вкусно и сочно.

7. Салат с стручковой фасолью, сыром и яйцами

На 100 г: 104 ккал, белки — 7 г, жиры — 7 г, углеводы — 4 г.

• Фасоль стручковая — 200 г (замороженная)

• Йогурт натуральный — 4 ст. л

• Сыр — 50 г (у нас российский)

• Укроп — по вкусу

• Соль, перец — по вкусу

Сыр натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить в слегка подсоленной воде в течение 3 минут. Затем воду слить, фасоль остудить. Яйца отварить, нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Оливки нарезать колечками. Соединить все ингредиенты вместе, добавить измельченный укроп и йогурт, соль и черный перец по вкусу, перемешать. Салат из зеленой фасоли, сыра и яиц подавать сразу.

8. Стручковая фасоль с помидором и чесноком

На 100 г: 35 ккал, белки — 2 г, жиры — 0 г, углеводы — 7 г.

Идеальный гарнир выглядит именно так.

• Стручковая фасоль – 400 г

• Томатная паста – 3 ст. л

• Соль, перец — по вкусу

Лук и морковь очистить. Лук мелко порубить, морковь натереть на терке. Обжарить на масле до румяности.

Добавить фасоль и обжарить на среднем огне минут 10-15.

Добавить нарезанный помидор, томатную пасту, мелко рубленый чеснок, соль, перец. Перемешать, прогреть минут 5-7, и блюдо готово.

Источник: help-pohudet.ru

Приготовление стручковой фасоли: блюда на любой вкус

Зеленая стручковая фасоль – продукт капризный, но если ее один раз правильно приготовить, более полезного и вкусного гарнира не сыскать. Рецепты попадаются разные. Разберемся, какой из них придется по вкусу именно тебе?

Отваривание обычным способом

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

  1. Приготовление займет 15-20 минут. В большой кастрюле вскипятить воду.
  2. Основной ингредиент промыть под горячей водой, погрузить в кастрюлю, подождать, пока закипит, посолить. Крышку использовать не рекомендуется.
  3. Варить нужно ровно 8 минут, с того момента, как компания зеленых стручков попала в кастрюлю. Если продукт замороженный, то 8 минут после закипания.
  4. Попробовать. Удалось правильно приготовить, если она мягкая, но слегка хрустящая.
  5. Откинуть на дуршлаг, опустить в холодную воду.
  6. Разогреть, добавить перец, масло, петрушку и лимонный сок. Подавать нужно сразу.

С грибами и луком жареная

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Перебирая рецепты, всегда найдется такой, который подойдет для семейного ужина. Этот как раз из них.

  1. Зеленые стручки отварить в подсоленной воде около 3 минут.
  2. Лук и грибы нарезать.
  3. На масле обжарить лук, присоединить к нему грибы. Готовить 5 минут.
  4. Достать наших стручков и отправить в сковороду. Готовить еще несколько минут.

С чесноком в духовке

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Многие рецепты сочетают в себе овощи с другими составляющими. Это блюдо исключительно овощное и хорошо играет роль закуски.

  1. Противень смазать маслом.
  2. Сделать нижний слой из стручков.
  3. Лук превратить в кольца и выложить следующим слоем.
  4. Дольки чеснока разрезать на половинки, распределить сверху.
  5. Полить маслом, отправить в разогретую духовку. Готовить около получаса, проверяя каждые 10 минут.
  6. В конце блюдо сбрызнуть уксусом.

Если намечаются гости, можно приготовить такой микс заранее – нарезать, уложить в форму и убрать на сутки в холодильник. Предварительно закрыть крышкой или пленкой.

Картофельный суп

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Обычное первое надоедает и хочется разнообразия. Как раз в таких случаях и приходят на помощь рецепты не совсем привычных супов.

  1. Мясо нарезать кусочками. Залить водой, отправить на плиту, готовить около часа.
  2. Помидоры очистить, нарезать.
  3. Приготовить зажарку из лука и моркови, в конце присоединить помидоры. Оставить на 5-7 минут, периодически помешивая.
  4. Картофель очистить, нарезать, добавить к бульону. Варить 5 мин.
  5. Присоединить зеленый ингредиент, проварить еще 7-10 мин.
  6. Следующей идет зажарка.
  7. Когда картофель готов, выдавить чеснок и высыпать нарезанную зелень или добавить ее уже при подаче. Настоять суп в течение получаса.

В такие блюда из стручков фасоли для красоты можно включить цветную капусту или брокколи.

Омлет

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Если ты любишь «яичные» рецепты, этот тебе точно придется по вкусу.

  1. Яйца взболтать со сметаной (кефиром), солью и перцем.
  2. Приготовить главный ингредиент – отварить, воду слить.
  3. Разогреть на сковороде растительное масло (лучше оливковое), добавить немного сливочного.
  4. Выложить зеленые стручки, обжарить 3 минуты.
  5. Залить смесью, не перемешивать, накрыть крышкой.
  6. Готовить до затвердения омлета.
  7. Легко переложить блюдо целиком, если накрыть сковороду тарелкой и перевернуть.

Омлет можно готовить не только с одной фасолью, но и дополнить помидорами, сыром, болгарским перцем, зеленью.

Салат с яйцами

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Выбирая рецепты для своего меню, обязательно попробуй сделать этот легкий салат.

  1. Яйца отварить вкрутую и залить водой.
  2. У стручков удалить перепонку, если необходимо, и нарезать. Приготовить до желаемой мягкости, сполоснуть холодной водой.
  3. Обжарить на сл. масле 5 минут.
  4. Переложить в салатник, добавить измельченный чеснок.
  5. Яйца очистить, нарезать четвертинками или мельче, как нравится, выложить поверх стручков.
  6. Посолить, поперчить, перемешать, добавить майонез.

Всего 400-500 г таких зеленых стручков способны превратить обычный суп или салат в полезное, вкусное и сытное блюдо. Они хорошо работают в запеканках, овощных ассорти, икре, их можно обжарить даже в обычном кляре. Выбирай свой способ и экспериментируй.

Источник: amazingwoman.ru

Как правильно приготовить зеленую стручковую фасоль вкусно?

Что мы знаем об этом продукте, который совсем недавно появился на наших столах? Зеленая стручковая фасоль очень полезна. В ней содержится такое же количества аминокислот в белке, что и в мясе. Этот продукт очень легко приготовить. Его замораживают, варят, тушат или консервируют. Фасоль имеет нежную структуру и прекрасные вкусовые качества. Главное, это знать, как приготовить зеленую стручковую фасоль, чтобы она получилась вкусной и ароматной.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Фасоль по-гречески

Благодаря популярности этого продукта, в каждой стране есть свой традиционный рецепт его приготовления. Для следующего блюда нужно взять половину килограмма зеленой фасоли, 4 зубчика чеснока, две ложки масла растительного, 400 грамм консервированных помидоров, маленькую ложку орегано и соль. Для приготовления берем кастрюлю с толстым дном или сотейник. Сначала разогреваем в нем масло и выкладываем мелко нарезанный чеснок. Когда он слегка обжарится, добавляем фасоль. Все хорошо перемешиваем. Тем временем удаляем у томатов кожицу и выкладываем их к основному блюду. Когда содержимое сотейника закипит, надо убавить огонь и тушить все ингредиенты около 30 минут. После этого насыпаем орегано, соль и готовим еще 15 минут. Приготовление зеленой стручковой фасоли будет окончено, когда главный ингредиент станет мягким и испарится влага. Консистенция блюда не должна быть жидкой.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Салат из фасоли

Нужно отметить, что перед тем как приготовить стручковую зеленую фасоль, ее надо хорошо промыть. Затем срезаем оба хвостика и режем ее на части (если это необходимо). Для следующего блюда необходимо взять 200 грамм фасоли, две большие ложки уксуса яблочного, одну большую морковку, масло растительное, соль, кунжут и паприку. Как приготовить зеленую стручковую фасоль с морковкой? Для начала чистим морковь и трем ее при помощи терки. Затем добавляем к ней паприку, соль и уксус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем минут на 30. За это время нужно обжарить фасоль на масле растительном, добавив к ней немного воды. Когда фасоль будет готова, ее надо остудить. После этого смешиваем морковь и фасоль. Все перемешиваем, досаливаем, если надо, и перекладываем в салатницу. Сверху салат нужно посыпать кунжутом.

как приготовить зеленую фасоль в стручках вкусно

Как приготовить зеленую стручковую фасоль: аппетитный гуляш

Из этого продукта можно приготовить любое блюдо. Его используют в качестве дополнительно ингредиента и в гуляше. Возьмем по 200 грамм баранины, говядины и свинины, 4 головки лука, половину килограмма фасоли стручковой, немного муки, масло растительное и специи. Обжариваем мясо, нарезанное кубиками среднего размера. Лук мелко режем и добавляем к мясу. Когда лук станет прозрачным, вливаем в кастрюлю воды и оставляем мясо тушиться, пока оно не станет мягким. Далее выкладываем к мясу фасоль, соль, специи и тушим до полной готовности. Муку сыпем в соус для густоты. Блюдо готово.

Вот как приготовить зеленую стручковую фасоль, чтобы она получилась нежной и аппетитной. Существует еще очень много рецептов, но можно и экспериментировать. Фасоль прекрасно сочетается с разными продуктами, что делает ее универсальным овощем.

Источник: autogear.ru

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *