Минтай в духовке с луком и морковью: 3 рецепта приготовления — как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

24.07.2020

Рыба получается очень нежной и вкусной, да и выглядит оно весьма аппетитно.

Минтай в духовке с луком и морковью

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и лукомМинтай не пользуется большим уважением, так как по вкусовым качествам уступает многим другим видам рыбы. Однако пищевая ценность его достаточно высока, а если приготовить минтай в духовке с луком и морковью, то и по вкусу он не уступит другим популярным рыбным блюдам.

Особенности приготовления

Приготовление минтая в духовке с луком и морковью имеет свои секреты, знание которых позволит приготовить по-настоящему вкусное и полезное блюдо.

В остальном приготовление минтая с луком и морковью зависит от выбранного рецепта.

Минтай, запеченный в фольге с луком и морковью

При подаче к столу не забудьте подать к рыбе овощи, с которыми она готовилась в духовке.

Минтай в томатно-сливочном соусе

Рыба получается очень нежной и вкусной, да и выглядит оно весьма аппетитно.

Минтай с луком, морковью и сыром

Блюдо можно готовить не только в большой форме, но и в порционных формочках.

Минтай, запеченный или тушенный в духовке с луком и морковью, – полезное и по-настоящему вкусное блюдо, которое к тому же обходится совсем недорого.

Источник: http://onwomen.ru/mintaj-v-duhovke-s-lukom-i-morkovyu.html

Минтай с морковью и луком в духовке — пошаговый рецепт

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Минтай – вкусная рыба, которая пользуется большим уважением не только свои вкусовые качества, но и за бесценную пользу для организма. Готовить продукт можно различными способами. Это не потребует много времени и особых навыков. Порадует едоков минтай в духовке с морковью и луком.

Минтай, запеченный в фольге с морковью и луком

Время приготовления: 40–50 мин.

  1. Рыбу разморозить, тщательно промыть, удалить плавники, внутренности и чешую (если таковая имеется). Если при разделывании, обнаружена икра, ее также можно приготовить вместе с рыбой.
  2. Натереть минтай любимыми специями и солью.
  3. Промыть и натереть на специальной терке (для приготовления корейских салатов) морковь. Ее можно заменить стандартной теркой с большими отверстиями.
  4. Очистить лук и нарезать его крупными кубиками.
  5. На сковороде (масло растительное или оливковое) обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
  6. Для выпекания использовать противень или специальную емкость. На противень уложить фольгу, на которую следует выложить овощи. Второй слой – рыба (очищенная, можно не нарезать, а запекать целиком).
  7. Сок лимона смешать с маслом. готовой жидкостью сбрызнуть рыбу.
  8. Накрыть подготовленный минтай и поставить выпекаться в духовой шкаф (температура 200 градусов).
  9. Запекать в закрытом виде 30 мин., после чего открыть рыбу и запекать блюдо еще 10 мин.

Подавать яство следует с приготовленными и напитавшимися соком рыбы овощами.

Минтай в духовке под маринадом

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Этот рецепт называется также греческим, поскольку обязан стране своим созданием. Это распространенная в Греции холодная закуска, которая достаточно быстро готовится.

Время приготовления: 60 мин.

  1. Филе промыть, просушить, нарезать кусочками.
  2. На раскаленной сковороде обжарить рыбу буквально 5 мин.
  3. Выложить минтай в глубокую емкость для выпекания (может быть использована глубокая кастрюля без пластиковых элементов).
  4. Промыть, нарезать кубиками и прожарить морковь, лук.
  5. К овощам добавить черный перец, которые следует слегка размолоть, но не до консистенции порошка.
  6. Положить слой овощей поверх рыбы.
  7. В качестве маринада может быть использован томатный сок. В некоторых случаях заливают рыбу только водой, после чего емкость устанавливают в духовке.
  8. Тушить блюдо 40–45 мин. (температура 200 градусов).
  9. После приготовления блюдо ставят в холодильник, поскольку оно подается холодным.

Особенность рецепта в его универсальности. К основному количеству ингредиентов можно добавить любые овощи по вкусу. Блюдо от этого только выиграет. Если же готовит домашний повар яство впервые, рекомендуется использовать указанный классический рецепт.

Минтай в духовке под сливочно-томатным соусом

Время приготовления: 45 мин.

Подается минтай вместе с притушенными овощами. Блюдо получается нежным, имеет тонкий приятный аромат укропа.

Минтай в духовке с морковью, луком, сыром

Время приготовления: 45 мин.

  1. Подготовить рыбу. Если она целая, хребет отделить. Полученной филе промыть и обсушить салфеткой.
  2. Натереть мелко морковь.
  3. Мелко нарезать лук.
  4. В оливковом масле (небольшое количество) обжарить овощи.
  5. В емкость для выпекания уложить сначала овощи.
  6. На овощи выложить филе, сбрызнутое небольшим количеством лимонного сока. Присыпать приправой.
  7. Сверху выложить остаток овощей.
  8. Смазать овощи майонезом и присыпать натертым сыром.
  9. Разогреть духовку (температура 200 градусов).
  10. Поставить блюдо и запекать его до готовности (пока не покроется красивой корочкой). На это уйдет 35–40 мин.

Готовить блюдо удобно и в порционных формах, которые удобно подавать на стол.

Полезные советы

Знание некоторых секретов поможет сделать блюдо вкусным, питательным, полезным.

К луку, моркови можно добавить любимые овощи по вкусу. Зелень лучше добавлять перед подачей. В этом случае она не завянет и не потеряет привлекательный вид.

Источник: http://www.yourlifestyle.ru/duhovka/1321-mintay-v-duhovke-s-morkovyu-i-likom.html

Изумительный минтай в духовке с морковью и луком

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Рыбные блюда вкусны и полезны, поэтому предлагаем вам рецепт изумительной рыбы минтай в духовке с морковью и луком.

Как приготовить вкусный минтай, запечённый в духовке с морковью и луком?

Одним из плюсов рыбы минтай можно считать то, что при покупке вы получаете уже готовую потрашеную и без головы тушку, а это существенно облегчает труд хозяйки. Также минтай отличается своими изумительными вкусовыми качествами, пригодностью для любого способа приготовления от тушения до запекания. В сочетании с такими повседневными овощами, как морковь и лук, минтай необычайно вкусен.

Калорийность 100 грамм запечённого минтая составляет 102.80 ккал (430 кДж).

Минтай считается лидером среди множества разновидностей рыб, по содержанию витамина А. Также в ней содержатся в достаточном количестве такие витамины и микроэлементы, как PP, йод, калий, фосфор, сера, кобальт, фтор и другие.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Минтай, приготовленный различными способами, подойдет для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты, в качестве первого рыбного прикорма малышам, в диетическом меню, для постного стола и в других удобных случаях.

Минтай необходимо разморозить, если вы брали замороженную рыбу, затем помыть убрать плавники и разрезать на кусочки, можно запекать тушку и целиком, в таком случае время приготовления увеличится на 5–7 минут. Затем рыбу приправляем приправами и хорошенько солим. Очищенную луковицу нарезаем полукольцами, морковку также с начало очищаем и моем, затем крупно измельчаем на терке. Овощи поджариваем на сковороде с разогретым подсолнечным маслом до золотистого цвета. На противень или формочку для запекания выкладываются поджаренные лук с морковью. Сверху на овощи укладывают минтай.

Если вы желаете сделать блюдо более диететическим советуем вам запекать рыбу в фольге, в таком случае овощи укладывают на фольгу, а следом укладывают минтай.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Сверху минтай и поджаренные лук с морковью поливают подсолнечным маслом и сбрызгивают свежевыжатым соком одного лимона. В духовой шкаф помещаем Рыбу и овощи на 30–40 минут при температуре 180–190 градусов. По прошествии указанного времени минтай в духовке с морковью и луком готов!

Если вы нашли ошибку в статье, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: http://pizhonka.ru/kulinariya/izumitelnyj-mintaj-v-duxovke-s-morkovyu-i-lukom.html

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

Метки

Вкусный минтай запеченный в духовке с луком и морковью

Запеченный в духовке минтай — это такое блюдо, которое можно готовить как в пост, так и в обычные дни. Приготовленная по этому рецепту рыба подойдет как здоровым людям, так и тем, кто по каким-либо причинам, придерживается диеты. Минтай в духовке получается вкусный, сочный, не жирный, одним словом, диетический.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Как видите, все составляющие блюда подобраны так, что удовлетворят требованиям самого строго поста.

Как вкусно приготовить минтай в духовке

Лук режем полукольцами.

Морковь трем на крупной терке.

На противень помещаем фольгу. По размерам она должна быть такой, чтобы полноценно обернуть тушку рыбы.

Выкладываем часть лука, поверх него морковь.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Рыбу очистить, вымыть, посолить. Делать это нужно аккуратно, чтобы не пораниться плавниками. Брюшко должно быть пустым, без лишнего «мусора», его также следует присолить.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Поверх овощной шубы размещаем минтая и укрываем оставшимися нашинкованным луком и морковью.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Заворачиваем фольгу, тщательно закрепляем щели как на фото. Это нужно делать для того, чтоб выделяющийся при запекании сок не протекал на противень, а пропитывал рыбу.

Запекаем рыбу при 200°С около 20 минут.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Вынимаем противень. Разворачиваем фольгу аккуратно. Помним, что фольга остывает быстро, а рыба внутри остается очень горячая.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Далее, запеченный в духовке минтай аккуратно переносится на блюдо. Гарнир можете делать любой.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

С таким вкусным рыбным блюдом самый длинный пост пройдет быстро и легко.

При необходимости, тушку легко можно разделить на части.

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и луком

Как видите, рыба в фольге готовится, без капли жира и, поэтому, получается низкокалорийной, но вкусной и сочной. Она очень полезна для желудка и не только в период диеты или поста.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник: http://eda-offline.com/vkusnyj-mintaj-zapechennyj-v-duhovke-s-lukom-i-morkovyu/

Минтай в духовке с луком и морковью: рецепты

Не стоит считать, что минтай годится только для того, чтобы кормить кошку. Пресной и сухой эту рыбку считают лишь те, кто не умеет ее вкусно готовить. Минтай в духовке с луком и морковью, рецепты которого мы собрали в данном материале, — по-настоящему вкусное блюдо, попробовав которое вы измените свое отношение об этой недорогой и неказистой рыбе. К тому же по своей пищевой ценности минтай почти не уступает элитным сортам рыбы, а запекание позволяет эти полезные свойства сохранить.

Советы по приготовлению

Минтай на самом деле не относится к жирным сортам рыбы, и чтобы сохранить его сочность при запекании, нужно знать некоторые хитрости.

Убедившись, что рыба выбрана качественная, и вы уже знаете секреты, которые помогут приготовить ее правильно, вы можете спокойно изучить несколько рецептов, чтобы пдобрать максимально отвечающий вашему вкусу.

Простой рецепт минтая с овощами

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и лукомЧто нужно:

Как приготовить:

  1. Очищенные тушки минтая промойте, промокните бумажными полотенцами.
  2. Натрите тушки солью и приправами, оставьте на 15-20 минут.
  3. Натрите морковь (в идеале – на терке для корейских закусок), тонкими полукольцами нарежьте лук.
  4. В сковороде подогрейте 80 мл растительного масла, положите в него лук, пожарьте 5 минут.
  5. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
  6. Переложите овощи из сковороды в форму для выпечки, постелив в нее фольгу..
  7. Положите рыбки на овощную подушку.
  8. Смешайте оставшееся масло с соком, выдавленным из одного лимона. Полейте минтай этим соусом. Накройте фольгой.
  9. Разогрейте духовой шкаф до 180-градусной температуре. Поставьте в него форму с минтаем. Запекайте блюдо в духовке 30 минут.
  10. Уберите верхнюю фольгу и оставьте блюдо в духовом шкафу еще на 10 минут.

Перед подачей на стол минтай желательно накрыть овощами, с которыми он готовился. Подавать такое блюдо можно как горячим, так и холодным.

Минтай в томатно-сливочном соусе

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и лукомЧто нужно:

Как приготовить:

  1. Минтай разделайте на некрупные кусочки толщиной около 1 см.
  2. Муку смешайте с солью и специями, мелко порезанным укропом.
  3. Обжарьте на сковороде в масле, сложите в форму.
  4. Помойте, очистите овощи. С томатов тоже нужно снять шкурку, обдав их кипятком.
  5. Лук порежьте четвертинками колец, морковь крупно натрите или порежьте тонкой соломкой. Помидоры пропустите через мясорубку или протрите через сито.
  6. Томатное пюре разведите сливками.
  7. Рыбу посыпьте луком и морковью, залейте соусом.
  8. Поставьте форму в подогретую до 200 градусов духовку. Готовьте в ней 35 минут.

Подавать приготовленный п данному рецепту минтай лучше всего с гарниром. Идеально подойдет к нему картофельное пюре.

Минтай с луком и морковью под сыром

как приготовить минтай вкусно в духовке с морковью и лукомЧто нужно:

Как приготовить:

  1. Подготовьте филе, помыв его и промокнув бумажными салфетками.
  2. Измельчите морковь и лук (луковицы порежьте на мелкие кусочки, морковку натрите).
  3. Мелко натрите сыр.
  4. Посолите и приправьте рыбное филе.
  5. Половину овощей разложите по порционным формочкам (можно взять и одну большую), сверху положите филе минтая, затем накройте его оставшимися овощами. Смажьте овощи тонким слоем майонеза. Посыпьте сыром.
  6. Поставьте блюдо в разогретую духовку. Готовьте его 30 минут при 180-200 градусах.

Овощи можно не обжаривать, а потушить в небольшом количестве воды – тогда блюдо будет менее калорийным.

Приготовив минтай с морковью и луком по любому из приведенных рецептов, вы почти наверняка полюбите эту рыбку.

Источник: http://www.dom-7ya.ru/mintaj-v-duxovke-s-lukom-i-morkovyu-recepty/

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *