Как пожарить цветную капусту на сковороде — пошаговый рецепт — как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде пошаговый рецепт

Такую аппетитную, румяную, хрустящую капусту не грех и на праздничный стол поставить в качестве закуски, и как простой гарнир подать, а то и сделать блюдо элементом сложного гарнира. Словом, приготовить такую вкуснотищу в домашних условиях невероятно просто, а, используя наш пошаговый рецепт, — это просто пустяк.

Как и сколько жарить цветную капусту на сковородке

О том, что готовить на обед и какой гарнир предложить гостям на торжественном банкете, женщины начинают думать задолго до самого события.

Предлагаем подать к столу цветную капусту, но перед тем, как просто пожарить ее на сковороде, познакомьтесь с нашими рецептами, и вы узнаете, как вкусно её приготовить и красиво оформить для подачи.

Вы сами удивитесь, какие превосходные оригинальные праздничные блюда из этого полезного овоща с дополнительными простыми ингредиентами можно сделать дома на скорую руку.

Сколько жарить цветную капусту

Перед тем, как жарить капусту на сковороде, сам овощ необходимо должным образом подготовить.

• Вилок первым делом следует разобрать на небольшие соцветия, размером с шарик для пинг-понга, и хорошенько промыть.

• После мытья капустные кусочки оставляем обсыхать или промакиваем бумажной салфеткой. И только теперь можно приступать к жарке.
• Свежую, разобранную на небольшие соцветия, капусту следует обжаривать в сливочном или растительном масле на среднем огне 15 минут, до заметной румяной корочки.
• После этого сковороду необходимо накрыть крышкой и на малом огне потомить капусту для мягкости 10 минут. За пару минут до окончания готовки овощи подсаливаем и сдабриваем чёрным перцем.

Однако классический рецепт приготовления цветной капусты на сковороде требует предварительного отваривания соцветий.

Отварить капусту можно довольно быстро по следующей кулинарной схеме:

• Капустные соцветия закидываем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 10 минут до готовности, после чего откидываем овощные комочки на дуршлаг, где они должны немного обсохнуть.
• Тем временем, на среднем огне разогреваем сковороду и закидываем в нее кусочек топленого масла.
• Капусту обваливаем в слегка подсоленной муке и отправляем обжариваться в масле до хрустящей корочки.

Капуста цветная в сухарях

Ингредиенты

• Цветная капуста (1 вилок) — 700 г + —
• Панировочные сухари — 100 г + —
• Яйца куриные — 2 шт. + —
• Смесь сушёной зелени (укроп, петрушка, кинза) — 2 ст.л. + —
• Растительное масло (рафинированное) — 50-80 мл + —
• Соль — по вкусу + —
• Черный перец — 2 щепотки + —

Как жарить цветную капусту на сковороде

Такую аппетитную, румяную, хрустящую капусту не грех и на праздничный стол поставить в качестве закуски, и как простой гарнир подать, а то и сделать блюдо элементом сложного гарнира. Словом, приготовить такую вкуснотищу в домашних условиях невероятно просто, а, используя наш пошаговый рецепт, — это просто пустяк.

• В данном рецепте капусту следует отварить целиком. Подготовленный вилок закидываем в кипящую воду, посыпаем солью и отвариваем 10-15 минут до мягкости.
• После того, как вареная цветная капуста остынет и обсохнет, разбираем ее на мелкие соцветия.
• В небольшой миске взбиваем яйца с солью, пока белок с желтком не станут однородной массой.
• В отдельной тарелке соединяем сухари с ароматными травами.
• Включаем конфорку, делая огонь чуть выше среднего, и ставим разогреваться сковородку с маслом.

• Каждый капустный комочек обмакиваем: сначала в яичной массе, а потом обваливаем его в сухарях и выкладываем в раскаленное масло.
• Жарить капусту необходимо до образования румяной плотной корочки.

Цветная капуста в кляре с сыром

Это, пожалуй, самый простой, быстрый и лучший способ накормить домашней полезной едой свое любимое семейство. Приготовление этого блюда занимает всего 15 минут. И даже при всей своей нелюбви к любому виду капусты, ваши детки гарантированно скажут, что обед был очень вкусный.

Ингредиенты

• Цветная капуста (небольшой вилок) – 500 г;
• Сыр «Российский» — 120 г;
• Мука «экстра» — 120 г;
• Отборные яйца – 1 шт.;
• Чёрный перец (порошковый) – ¼ ч.л.;
• Соль – по вкусу;
• Сливочное масло (топленое) – 100 г.

Как обжарить цветную капусту на сковороде

Подготавливаем цветную капусту

• Капусту моем, разрезаем на веточки-соцветия одного размера. Если цветочек крупноват, то его можно рассечь надвое. Плодоножки у соцветий немного подрезаем, чтобы остался только «букетик».

Отвариваем овощ в подсоленной воде

• Теперь капусту следует отварить до мягкости. Для этого в кастрюлю заливаем воду, всыпаем 1 ч.л. соли и доводим её до кипения.
• В интенсивно бурлящий кипяток опускаем соцветия и варим 5 минут.
• После этого вынимаем капусту из бульона шумовкой и выкладываем на плоскую тарелку или доску для сушки.

Готовим кляр для обмакивания капусты

• Яйцо с щепоткой соли взбиваем венчиком до первой пены, затем порционно всыпаем муку, не переставая мешать. В результате у нас должно получиться жидкое нежное тесто без комочков.
• В полученную массу выкладываем тертый мелкой стружкой сыр, всё перемешиваем, немного солим (не забываем, что у нас капуста варилась в соленой воде) и перчим по вкусу.

Обжариваем капусту на сковороде

• На плиту ставим сковороду и растапливаем в ней масло. Как только масло нагреется на среднем огне — обмакиваем каждый капустный «колобок» в кляре и выкладываем его в сковороду.
• Обжариваем капусту в сырной массе до румянца с одной и другой стороны.

Удаляем с обжаренных соцветий лишнее масло

• Готовую капусту выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки масла, затем перекладываем её на блюдо, украсив кольцами цветных болгарских перцев и нарезкой из свежих овощей.

Если вы решили пожарить цветную капусту на сковороде, то позаботьтесь не только о том, чтобы это было вкусно, но и уделите внимание оформлению блюда. Внести в закуску оригинальные нотки можно, сделав своими руками из кудрявой капусты и маслин симпатичную овечку. Такому обеду будут рады все, ведь это будет настоящее произведение искусства, так что слопают его ваши домочадцы с удовольствием.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-pozharit-cvetnuyu-kapustu-na-skovorode.html

Как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде — пошаговый рецепт

Многие девушки любят готовить блюда с использованием цветной капусты, поскольку она не только отличается великолепными диетическими качествами, но также и очень нежная на вкус в принципе. Особенность данного овоща заключается в том, что для приготовления самых различных блюд могут использоваться совершено разнообразные соцветия приобретенной цветной капусты, причем можно применять их, как в сыром, вареном виде, так и обжаренными.

Быстро, вкусно, аппетитно

Решив приготовить вкусное блюдо необходимо только заранее знать, как приготовить цветную капусту вкусно на сковороде пошаговый рецепт и можно приступать к готовке, ведь как утверждает один из известных столичных диетологов Ковальков: «Цветная капуста на сегодняшний день самый полезный вид капусты».

Используя капусту можно самостоятельно приготовить огромное число вкусных блюд, от аппетитных пирогов до сытного супа и при этом она вкусная даже в виде самостоятельного блюда. Следуйте рецепту и ваши близкие обязательно скажут : « А можно добавку, пожалуйста?».

Цветная капуста в кляре

• цветная капуста (1 кг);
• яйцо (4 шт);
• пшеничная мука (3 ст.л.);
• растительное масло (4 ст.л.);
• сыр (100 грамм);
• сухая зелень (2 ст.л.);
• перец, соль(в зависимости от вкусовых предпочтений).

1. Используя нож необходимо разобрать капусту на различные соцветия и хорошо промыть.
2. Положить соцветия в немного соленую воду и варить примерно 15 минут.
   Следите за тем, чтобы соцветия не оказались переварены, так как в этом случае блюдо уже будет совсем неаппетитно выглядеть.
3. Взбейте яйца, соль, зелень в состояние пены.
4. Добавьте муку.
   Постоянно помешивая образовавшуюся массу, у вас получится кляр.
5. Уберите на дуршлаг куски цветной капусты и дайте ей немного обсохнуть.
6. Каждый кусок необходимо обмакнуть в кляр, а после этого обжарить на заранее разогретой сковороде в растительном масле.
   Постарайтесь, переворачивать кусочки таким образом, чтобы корка образовывалась румяная и равномерная.
7. Блюдо готово! Можно выкладывать и угощать гостей.

Для красоты можно добавить сверху капусты в кляре немного тертого твердого сыра.

Источник: http://diwis.ru/kak-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-vkusno-na-skovorode-poshagovyj-retsept/

Как вкусно пожарить цветную капусту на сковороде — пошаговый рецепт с фото

В этой статье мы расскажем вам, как пожарить цветную капусту на сковороде вкусно — пошаговый рецепт с фото далее.

По популярности у кулинаров цветная капуста несколько уступает капусте белокочанной и совершенно напрасно, ведь питательных веществ в ней не меньше, а усваиваются они даже лучше.

Такая меньшая популярность связана с тем, что в Европе цветная капуста появилась только в 17 веке, а в России и того позже — в 18 столетии.

Первоначально экзотические кочанчики стоили дорого, и позволить их себе могли только состоятельные люди. Цветная капуста была деликатесным лакомством для богачей.

Спустя столетие овощ уже не был столь экзотичным, как ранее, но несмотря на доступность, все же не стал столь популярным как капуста белокочанная, а зря.

Даже небольшой кусочек цветной капусты содержит дневную норму витамина С, а кроме этого в овоще имеются витамины РР, В1, В2, соли фосфора, калия, кальция и многие другие очень нужные человеку химические вещества и соединения.

Как пожарить цветную капусту на сковороде — пошаговый рецепт с фото?

Ингредиенты:

• кочан цветной капусты,
• по вкусу соль,
• 2 столовых ложки муки,
• 100 мл подсолнечного масла.

Приготовление:

1. Выберем хороший плотный кочанчик цветной капусты. В магазине и на рынке чаще всего именно такие и продаются.

У огородников же кочанчики могут быть рыхлыми и самой разнообразной формы.

Не плотные плоды лучше использовать для тушения или для приготовления супов, хотя и для жарки тоже можно.

Если кочанчик уже полежал некоторое время, то на нем могут появиться черные или коричневые пятнышки. Перед употреблением их срежем.

2. Кочанчик положим в кастрюлю, наполненную водой. Посолим и поставим на огонь.

Важно капусту не переварить, иначе кочаны будут разваливаться.

От начала кипения варим примерно 20 минут, переворачивая плод разными боками, если он не полностью погружен в воду.

3. Извлекаем кочан шумовкой, даем стечь воде и немного ждем, пока он остынет.

4. Разбираем капусту на соцветия. Для этого кочан перевернем, чтобы основание было сверху и подрезаем веточки.

5. Если соцветия получаются слишком большими, то можно разрезать их на несколько частей.

6. Каждый кусочек капусты обваливаем в муке (муку можно заменить панировочными сухарями).

7. Жарим цветную капусту на подсолнечном масле.

Наливаем масло на сковороду, разогреваем его. Выкладываем запанированные кусочки капусты.

Чтобы максимально использовать поверхность сковороды, капусту можно укладывать близко друг к другу, при жарке она уменьшится и места на сковороде будет больше.

8. Поджарив капусту с одной стороны, переворачиваем и жарим с другой.

Доводим до нужной нам степени поджаристости. Если есть необходимость, то подливаем масло еще.

9. Готовую капусту можно употреблять как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.

Как пожарить цветную капусту на сковороде — видео

Надеемся теперь, зная, как пожарить цветную капусту на сковороде вкусно, вы будете готовить ее чаще.

Как приготовить вкуснейшее овощное ассорти из цветной капусты, читайте в этой статье

Источник: http://vseprynosti.ru/jarit-cvetnuu-kapustu/

Как вкусно пожарить цветную капусту на сковороде

Цветная капуста на сковороде – вкуснейшее блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину. Рецепт довольно простой, а так же отличается скоростью приготовления, что несомненно порадует хозяюшек. Приготовить цветную капусту в кляре просто и если у вас ранее это блюдо не получалось, то почитайте этот рецепт, есть некоторые тонкости благодаря которым блюдо получится красивым, вкусным и очень ароматным. Предлагаю один из самых доступных, который понравится всем домашним. В нашем мастер-классе мы предварительно проварим овощ, чтобы добиться мягкого и нежного блюда. Потом наши соцветия мы будем жарить в кляре из яйца. Можете быть уверенны, такая закуска станет вашим коронным блюдом.

• Капуста цветная – 500 г;
• Яйцо куриное – 2 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Перец черный молотый – по вкусу;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Зелень – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления возьмите свежую цветную капусту хорошего качества. Она должна быть плотненькой на ощупь, без черных пятнышек и повреждений. Разделите капусту на небольшие соцветия. Поместите в дуршлаг и хорошенько ополосните.

Для этого блюда можно использовать замороженную цветную капусту, ее нужно разморозить и отварить как свежую цветную капусту.

В отдельной кастрюльке вскипятите достаточное количество воды. Немножко подсолите. В кипящую воду окуните цветную капусту. Закипятите. Проварите 10 – 15 минут. Проверяем готовность вилочкой. Если капуста мягкая, то сразу снимаем ее с огня. После, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Встряхните от лишней влаги.

В глубокую миску вбейте куриные яйца. Добавьте молотый черный перец и соль. Взбейте венчиком или вилкой до однородности.

Из зелени возьмите петрушку, укроп или другие пряные травы, на ваше усмотрение. Ополосните и обсушите полотенцем. Нарежьте мелко и добавьте к яичной массе. Хорошо перемешайте.

Добавьте соцветия капусты. Перемешайте. Попробуйте на вкус, если нужно откорректируйте на свое усмотрение.

Поставьте сковороду на огонь. Налейте растительное масло, хорошо разогрейте. Добавьте цветную капусту вместе с омлетной массой. Обжарьте на среднем огне, постоянно, помешивая деревянной лопаткой, до золотистой корочки.

Жаренная цветная капуста на сковороде готова. Сразу, чтобы блюдо не остыло, подайте к столу со сметаной или другим соусом, салатом из свежих овощей. Очень хорошо будет сочетаться цветная капуста с чесночным или грибным соусом. Приятного аппетита!

Источник: http://vkys.info/2815-kak-vkusno-pozharit-cvetnuyu-kapustu-na-skovorode.html

Вкусные рецепты цветной капусты на сковороде

Все слышали пользе цветной капусты — недаром эту «кудрявую» красавицу включают в ранний детский прикорм, советуют худеющим, прописывают при дисфункции кишечника. Блюда из цветной капусты очень полезны, и мудрые хозяюшки стараются включать их в семейное меню. Однако подчас заставить домочадцев кушать обладающее специфическим вкусом новшество просто невозможно — все от мала до велика воротят нос от тарелки с приготовленными по всем привычным правилам отварными соцветиями. Советуем пойти на хитрость: приготовить цветную капусту на сковороде по пошаговому рецепту — вкусно, быстро и недорого.

За что так ценят кучерявый овощ?

По сравнению с белокачанной цветная капуста очень хорошо и быстро усваивается организмом, снабжая его многими необходимыми веществами, поэтому врачи и диетологи не устают говорить о полезных свойствах красивого овоща:

• Потребление цветной капусты стимулирует перистальтику кишечника, чему способствует высокое содержание диетического волокна и глюкарафина;
• Присутствующие в составе крестоцветного растения компоненты помогают уничтожать раковые клетки, существенно притормаживая разрастание опухоли. Привитая с детства любовь к цветной капусте может предотвратить появление онкологии;
• Широко известна способность овоща подавлять воспаления и болезни, возникшие на их фоне;
• Калий, которым богата цветная капуста, отвечает за сердечный ритм, водно-солевой баланс организма. Дефицит этого микроэлемента провоцирует развитие гипертонии;
• Соцветия богаты белком, витаминами разных групп, магнием, натрием, железом, аскорбиновой и яблочной кислотами, пектином.

Но полезнее всего крестоцветная для беременных: женщинам в «интересном» положении часто настоятельно рекомендует подружиться с этим овощем. Он служит природным источником фолиевой кислоты, необходимой плоду для полноценного развития.

Как не ошибиться при выборе

Цветная капуста постоянно присутствует в овощном ассортименте даже небольших магазинов, поэтому найти хороший крепкий кочан не составит труда. А вот цена может существенно отличаться в разное время года — дешевле всего овощ стоит в конце лета и первой половине осени, а зимой заметно дорожает. Не поленитесь сходить в специализированный овощной магазин, чтобы сэкономить.

Помимо ценника обязательно обратите внимание на качество товара, определяемое по нескольким факторам:

• Листья и соцветия должны быть идеально чистыми, без пыли, грязи, механических повреждений;
• Хороший кочан очень плотный, соцветия тесно прилегают друг к другу. Вялость и рыхлая структура — признаки долгого хранения на складе;
• Капуста называется цветной лишь условно, в норме она белая, допустим лишь слабый желтоватый оттенок. Изредка можно встретить в продаже сорт с ярко зелеными соцветиями. Во всех случаях окраска должна быть равномерной;
• Прикиньте вес кочана на руке, он должен соответствовать размеру. Чересчур легкая капуста вряд ли окажется вкусной, скорее она будет сухая и горьковатая;
• На ощупь хорошая цветная капуста сухая, влажность поверхности говорит о начале увядания, так же как темные пятнышки или неприятный запах;
• Заметив в глубине кочана любых насекомых, откажитесь от покупки.
• Идеально, если при плотной упругой структуре цветной капусты между соцветий проглядывают зеленые листики — они защищают овощ от пересыхания, а значит, он будет сочным, вкусным.

Никогда не покупайте цветную капусту, с которой полностью удалены все листья — такой прием используют нечестные продавцы, стремясь скрыть признаки плохого качества.

Готовим вкусно

Для приготовления великолепного овощного гарнира нам потребуется совсем чуть-чуть времени и неложный набор продуктов:

• Капуста цветная 500 г;
• 2 куриных яйца;
• 50 г панировочных сухарей;
• Соль, растительное масло.

Также нужно запастись вместительной кастрюлей, удобной для жарки глубокой сковородой, двумя небольшими мисочками, плоской тарелкой, острым длинным ножом. Кстати, вместо яичного соуса можно использовать домашний майонез, пошаговый рецепт с фото которого найдите тут.

Когда все готово, приступаем, сверяясь с пошаговым рецептом:

Дайте соцветиям немного остыть на открытой плоской тарелке;

В этом видео приготовлений цветной капусты на сковороде к соусу добавляется чеснок:

Цветная капуста на сковороде по-тайски (видео)

Блюдо готово — у Вас получился ароматный овощной гарнир. Подавать его лучше горячим, одновременно с запеченным мясом или рыбой. Цветная капуста отлично дополнит блюда из скумбрии или камбалы, вкусные рецепты которых найдете на нашем сайте.

Можно посыпать кушанье тертым сыром, рубленой зеленью, измельченным чесноком, специями. Благодаря нашему пошаговому рецепту Вы сумеете вкусно приготовить цветную капусту на сковороде, а все остальные дополнения — вопрос личных предпочтений и фантазии.

Источник: http://www.virtualmakeover.ru/dom/kak-prigotovit-tsvetnuyu-kapustu-vkusno-na-skovorode-poshagovyj-retsept

• Корейка свиная: рецепты в духовке от Шефмаркет - как приготовить корейку в духовке сочно и вкусно
• Как приготовить камбалу вкусно – 7 пошаговых рецептов - как вкусно приготовить камбалу
• Щука запеченная, рецепты с фото на: 40 рецептов - как вкусно приготовить щуку в духовке
• Как пожарить; печенку? Как приготовить вкусную печень - как вкусно приготовить печенку
• Как вкусно приготовить куриные ножки? - как вкусно приготовить куриные ножки
• Как вкусно приготовить свиные ребрышки - свиные ребрышки как вкусно приготовить
• Как вкусно приготовить куриные крылышки? - как вкусно приготовить крылышки куриные
• Как вкусно приготовить горбушу в духовке и не только - как вкусно приготовить горбушу
• Как приготовить кролика, рецепты приготовления кролика - как вкусно приготовить кролика в домашних условиях
• Жареные патиссоны на сковороде - пошаговый рецепт с фото - как приготовить патиссоны быстро и вкусно на сковороде