Как вкусно сварить перловку на гарнир? — как вкусно приготовить перловку на гарнир

• крупа перловая – 800 г;
• специи;
• масло сливочное – 100 г;
• куриный бульон – 2 л.

Как вкусно сварить перловку на гарнир?

Перловка – замечательный и очень полезный продукт, но долговаримый. Крупа сама по себе очень питательна и содержит много клетчатки и витаминов. Но прежде чем решить приготовить это блюдо, надо узнать, как вкусно и правильно сварить перловку на гарнир.

Как вкусно приготовить перловку на гарнир?

Ингредиенты:

• перловка – 2 ст.;
• вода фильтрованная – 2 л;
• масло сливочное – 150 г;
• специи – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления перловки на гарнир крупу хорошенько перебираем, промываем несколько раз и замачиваем в холодной воде. Через несколько часов жидкость аккуратно сливаем, заливаем перловку чистой водой, солим по вкусу и ставим на плиту. После закипания прикрываем кастрюлю крышкой и варим кашу несколько часов. В самом конце добавляем в нее сливочное маслице, перемешиваем, закрываем кастрюльку и укутываем чем-нибудь теплым. Примерно через час, вкусный и полезный гарнир готов и его можно подавать с мясом или тушеными овощами.

Перловка на гарнир в мультиварке

Ингредиенты:

• вода фильтрованная – 3,5 ст.;
• перловая крупа – 1,5 ст.;
• луковица – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• специи;
• масло растительное – 40 мл.

Приготовление

Крупу несколько раз промываем и замачиваем горячей водой на 30 минут. В посуду мультиварки наливаем небольшое количество маслица и выкладываем очищенную и измельченную луковицу. Подрумяниваем на режиме «Жарка» несколько минут, а потом добавляем морковь, натертую на крупной терке. После этого всыпаем разбухшую перловую крупу, перемешиваем, вливаем воду и приправляем специями по вкусу. Выставляем прибор в режим «Плов» и готовим 45 минут. После звукового сигнала настаиваем кашу еще 20 минут, а потом перемешиваем и подаем вкусную перловку на гарнир к мясным блюдам.

Как вкусно сварить перловку на гарнир без замачивания?

Ингредиенты:

• крупа перловая – 800 г;
• специи;
• масло сливочное – 100 г;
• куриный бульон – 2 л.

Приготовление

Для приготовления перловки, крупу тщательно промываем и высыпаем в глубокую кастрюлю. Заливаем теплым куриным бульоном и ставим посуду на плиту, на сильный огонь. После закипания, уменьшаем пламя, приправляем содержимое специями и прикрываем крышкой. Варим перловую кашу около 2 часов до мягкого состояния. Далее, аккуратно снимаем кастрюлю с плиты, кладем кусок сливочного маслица и хорошо перемешиваем. Закрываем посуду крышкой, укутываем в теплое одеяло и настаиваем 30 минут. Теперь раскладываем готовую перловку по тарелкам и подаем к мясным блюдам в качестве сытного гарнира.

Рецепт перловки на гарнир с овощами

Ингредиенты:

• перловка – 1 ст.;
• бульон мясной – 3 ст.;
• морковь – 2 шт.;
• луковица – 1 шт.;
• специи;
• лавровый листик;
• масло растительное.

Приготовление

Перловку тщательно перебираем, промываем и замачиваем в чистой холодной воде на целую ночь. Луковицу и морковь очищаем, ополаскиваем и натираем на самой крупной терке. В сковороду наливаем немного растительного маслица, бросаем подготовленные овощи и обжариваем до мягкого состояния, постоянно помешивая. Снимаем сковороду с плиты и остужаем содержимое. Тем временем сливаем с перловки воду, высыпаем крупу к обжарке и тщательно перемешиваем. Раскладываем полученную смесь в глиняные горшочки и заливаем полностью горячим мясным бульоном. Сверху кладем сухой лавровый листик, накрываем крышками и отправляем формы в холодную духовку. Запекаем блюдо 30 минут при температуре 200 градусов, а потом уменьшаем жар до 150 градусов и томим около часа. По прошествии времени настаиваем горшочки в выключенной духовке около получаса, а потом подаем перловку как гарнир к мясу!

Источник: http://womanadvice.ru/kak-vkusno-svarit-perlovku-na-garnir

Как сварить перловку вкусно на гарнир — пошаговый рецепт

Перловка – это не только полезное блюдо, но и очень вкусное, если ее правильно приготовить. Этот продукт очень доступен и может подаваться как гарнир или в качестве самостоятельного блюда.

Технология приготовления перловки ничем не отличается от приготовления других круп. Нужно просто промыть крупу и сварить в подсоленной воде, чтобы она стала рассыпчатой. Несмотря на это, у многих возникают трудности с тем, какой сорт крупы нужно выбирать, сколько времени необходимо варить перловку и в каком количестве жидкости.

В этой статье мы расскажем, как правильно приготовить перловку на гарнир, чтобы она получилась вкусной, рассыпчатой и ее по достоинству оценили все члены вашей семьи.

Как правильно сварить рассыпчатую перловку на гарнир

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Тщательно промываем перловку в нескольких водах.
   

Видеорецепт приготовления перловки на гарнир

Вы можете посмотреть на видео все этапы приготовления перловки для гарнира.

Для приготовления перловой крупы также отлично подойдет мультиварка. Перловка, приготовленная в мультиварке, получится очень рассыпчатой и точно не пригорит. Вам не нужно выставлять температуру или думать сколько нужно по времени готовить кашу, мультиварка все сделает сама.

Как приготовить перловку на гарнир в мультиварке

• Время приготовления – 35 минут.
• Количество порций – 3.
• Инвентарь: миска, столовая ложка, мультиварка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала крупу необходимо промыть и очистить от мусора и прочих примесей.

Видеорецепт приготовленя перловки на гарнир в мультиварке

Если у вас есть популярная кухонная техника, но варить такую кашу в ней вы еще не пробовали, просмотрите небольшое видео, которое поможет сориентироваться в особенностях приготовления вкусной перловки.

Перловку готовят не только на гарнир, можно добавить к ней овощи или какой-нибудь соус и подавать как самостоятельное блюдо. Как это сделать, вы узнаете из следующего рецепта.

Как вкусно приготовить перловку с томатным соусом на гарнир

• Время приготовления – 1 час.
• Количество порций – 2.
• Инвентарь: миски, столовая ложка, нож, разделочная доска, кастрюля.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Для начала нужно отварить перловку. В кастрюлю наливаем пол-литра воды и выкладываем промытую крупу.
2. Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на очень медленном огне 45 минут.
   

Видеорецепт перловки с томатным соусом на гарнир

Предлагаю посмотреть на видео пошаговое приготовление перловки с томатным соусом.

Также обязательно посмотрите как приготовить красную фасоль на гарнир. Это великолепное блюдо из фасоли получается очень сытным и полезным. А если вы ищете блюдо, которое будет отлично сочетаться как с рыбой, так и с мясом, посмотрите как приготовить свежий шпинат.

Хочу предложить еще один рецепт перловки, с помощью которого вы сможете разнообразить свое меню на обед или ужин очень оригинальным и полезным блюдом.

Источник: http://www.izyskon.com/vtorie-bluda/garnir/kak-svarit-perlovku-vkusno.html

Перловка в качестве гарнира — это вкусно

Многие не знают, как вкусно приготовить перловку. Почему-то так уж повелось, что далеко не все любят перловую крупу, считая ее простой пищей, при этом еще и грубой. Но ведь «царскую» кашу на Руси готовили как раз из этой грубой крупы и получалась она вкусной! Кстати, перловка еще и полезна, она способна очищать человеческий организм от шлаков и токсинов.

А если употреблять данную крупу регулярно, то и состояние кожи будет заметно улучшаться. В общем, это просто кладезь витаминов, ведь в крупе содержится и лизин — вещество, которое обладает неплохими противовирусными свойствами.

Перловка в мультиварке

Перед вами рецепт достаточно простой. Минимум ингредиентов, и ваша перловка будет готова, вдобавок с мультиваркой процесс готовки станет еще проще! Таким образом приготовить перловку на гарнир не составит особого труда.

Итак, просто заранее подготовьте стакан перловой крупы, примерно полкилограмма шампиньонов, две луковицы, 2,5 стакана воды. Готовят перловку с добавлением всяких специй и растительного масла, так что эти компоненты тоже должны быть у вас под рукой.

Сначала промойте саму перловку, залейте указанным количеством воды. Оставьте на четыре часа. Пока влейте в чашу мультиварки растительное масло, выложите в него порезанный репчатый лук и готовьте примерно 7 минут в режиме «Жарка» или «Выпечка» — в каком вам удобнее. Лучок должен стать золотистого цвета.

Шампиньоны очистите и промойте под проточной водой, порежьте небольшими ломтиками, выложите в чашу к луку и готовьте еще 15 минут. Соль и перец добавьте по вкусу, можно взять универсальные приправы. Из перловой крупы слейте всю воду, добавьте к луку с грибами и влейте уже чистую воду (указанное количество). Готовьте в мультиварке на режиме «Гречка» до звукового сигнала. А чтобы ваша крупа получилась еще вкуснее, можно заливать не водой, а каким-нибудь мясным бульоном.

А если вам надо приготовить гарнир быстро, то сразу поместите перловую крупу в мультиварку, влейте воду из расчета 1:2, посолите, добавьте кусочек сливочного масла и готовьте опять-таки на режиме «Гречка». Перловка с овощами готовится точно так же: вы можете в крупу добавлять и лук, и морковку, и капусту. Очень вкусной получится крупа, если смешать ее с любыми овощами и сдобрить томатной пастой, можно даже добавить мелко порезанный жгучий перчик, если вы любите блюда поострее.

Сытная перловка с мясом

Этот рецепт по сравнению с первым более сытный. Готовится крупа с говядиной, получается очень вкусной и ароматной. Кроме того, приготовить перловку с мясом будет очень просто и тем, у кого нет мультиварки, так как на плите блюдо получается не хуже по вкусу!

Говядина здесь будет наиболее уместна, но можно ее заменить и свининой, и даже куриным филе. Мяса возьмите полкилограмма. Также потребуется 1,5 стакана перловки, 300 граммов замороженных овощей, луковица, пара зубчиков чеснока, 4 стакана кипяченой воды, растительное масло, сладкая паприка и прочие пряности.

Что ж, пора узнать, как правильно готовить перловку с овощами и говядиной. Сначала снова переберите крупу, промойте и замочите в большом количестве воды. Лучше замачивать крупу всегда на ночь, чтобы с утра встать и приступить к готовке. После этого надо сварить крупу до готовности, откинуть на сито.

Промойте кусок говядины, порежьте мясо небольшими кубиками, обжарьте в растительном масле. Долго не жарьте — 3 минут вполне достаточно. Чеснок и лук очистите, лучок порежьте полукольцами, а чеснок измельчите в чеснокодавилке или нашинкуйте помельче острым ножом. Отправьте овощи к мясу, добавьте сладкую паприку.

Перемешайте, на этом этапе посолите и поперчите на свое усмотрение. Готовьте вместе до румяного цвета. Обычно овощи готовятся быстро. Влейте воду и готовьте уже до мягкости говядины.

Купите уже готовый замороженный овощной микс, хотя его можно сделать и самостоятельно. Добавьте к мясу, готовьте еще минут 5, помешивая время от времени. Выложите напоследок отварную перловую крупу, перемешайте. Сбавьте огонь под посудой до минимума, прикройте крышкой, готовьте 2 минуты.

Вкусная и ароматная перловка с мясом готова! Подать блюдо вы можете, дополнительно украсив его свежей зеленью. Оно отлично подойдет и в качестве обеда, и в качестве ужина. Да и на завтрак блюдо можно подать и взрослому, и ребенку.

В общем, попробуйте и вы начать включать в свой рацион эту вкусную и полезную крупу. Кстати, без перловки не обходится классический рецепт рассольника.

Ну а уж сколько разнообразных рецептов вторых блюд с перловкой существует! Вам надо лишь найти тот, который придется по вкусу именно вам, и тогда эта крупа надолго «поселится» у вас на кухонной полке!

Источник: http://gotovimsrazu.ru/vtorye-blyuda/krupa/kak-vkusno-prigotovit-perlovku-na-garnir.html

Как приготовить перловку на гарнир

Если вы не знаете, как вкусно приготовить перловку на гарнир, то речь далее пойдет именно об этом недорогом, низкокалорийном и полезном блюде. Рекомендуем.

Я уверена, что любителей блюд из перловой крупы найдется не так и много. Вот и напрасно многие отвергают этот злак, ведь он очень полезен. Не каждая хозяйка захочет приготовить перловку, прежде всего потому, что эта крупа очень долго (по сравнению с другими) варится. Да и вкус она имеет довольно-таки специфический. Разумеется, к разряду быстрых блюд ее не отнести. Но все же рекомендую разок попробовать приготовить.

Основываясь на изученных мной рецептах, раскиданных по всему интернету, я пришла к выводу о том, что из нее в основном варят каши. Я же готовлю перловку несколько иначе – в виде гарнира.

Хотя, конечно же, ее можно есть и как самостоятельное блюдо. А, вообще, такая перловка на гарнир, например, к гуляшу или тушеным желудкам – просто великолепный вариант. Кстати, за счет низкой калорийности перловая крупа может стать прекрасным пунктом меню для тех, кто борется с лишними килограммами.

[important]
Состав ингредиентов:

• стакан перловой крупы;
• соль – примерно пол столовой ложки;
• растительное масло.

[/important]

Время приготовления перловки – чуть более часа, если, конечно, ее предварительно вымочить в воде.

Способ приготовления ничем не отличается от готовки макаронных изделий на гарнир, разве что крупа требует предварительной подготовки.

Итак, поскольку приготовление перловки было запланировано на завтрак, то накануне вечером я ее замочила в холодной воде. К утру она достаточно сильно разбухла, соответственно, время ее варки существенно сократится.

Утром я ее хорошенько промыла и поставила варить как, к примеру, рис. Через 50 минут моя перловка уже была готова. Под конец варки я бросила в кастрюлю соль. Готовую перловку вновь промыла и откинула на сито (в моем дуршлаге отверстия великоваты). Когда же вода со сваренной крупы стекла, я так же, как и макароны или рис обжарила ее на сковороде, приправив растительным маслом.

Моя вкусная перловка готова. Вот и получился у нас сытный, обогащенный витаминами завтрак.

Теперь вы знаете, как приготовить перловку на гарнир.

Источник: http://covkysom.ru/kak-prigotovit-perlovku-na-garnir.htm

Гарнир из перловки

Недорогой и не сложный в приготовлении гарнир из перловки, если разнообразить его разными овощами, вполне может служить самостоятельным блюдом. Перловая крупа, из которой готовят всевозможные блюда, продукт доступный даже во времена товарного дефицита.

Призванный улучшить вкус и внешний вид готового второго блюда, гарнир, кроме того, может значительно повышать питательную ценность блюд. Считается, что гарниры зачастую изменяют вкус блюд. Хотя, как по мне, гарниры с «нейтральным» вкусом намного привлекательней. К таким гарнирам я бы отнес картофельное пюре, отваренный и затем жареный рис, различные гарниры из макаронных изделий или тушеные овощи в горшочке.

Гарниры, приготовленные из различных круп, самые доступные. В приготовлении, как правило, ничего сложного. Важно промыть крупу, и сварить ее в определенном количестве воды, чтобы крупа стала рассыпчатой. Как ни странно, и тут возникают сложности — многие сталкиваются с определенными проблемами в выборе сорта крупы, в количестве жидкости. Поэтому, намного удобнее, отваривать крупы в большом количестве воды, и затем обжаривать уже готовую крупу с овощами до поглощения или испарения лишней влаги.

В этом плане всегда хорошо получается гарнир из перловки. Перловая крупа при варке набухает, поглощая жидкость, и становится немного клейкой. Поэтому последующее обжаривание крупы позволяет приготовить достаточно рассыпчатый крупяной гарнир, отлично подходящий ко вторым блюдам.

Перловая крупа, перловка — целые зерна обкатанного от оболочки ячменя. Ячмень — древний злак, основа для пивного солода, супа рассольник и армейской каши. Дробленая перловка — ячка, ячневая крупа.

Вкусная перловка готовиться хоть и просто, но долго. Перловая крупа варится более часа, причем хорошо набухает, но зерна отлично держат форму. А вот ячка при варке становится сильно вязкой. Поэтому приемлемый гарнир можно приготовить только из цельной крупы. Вкусная перловка на гарнир сочетается практически с любыми мясными или рыбными блюдами, курицей или может быть отличным вегетарианским блюдом.

Ингредиенты

• Перловая крупа 1 стакан
• Лук 2 шт
• Крупная морковка 1 шт
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль или соевый соус, черный перец, зелень укропа и петрушки Специи

Пошаговый рецепт гарнира из перловки

1. Если внимательно рассмотреть перловую крупу, видно, что она очень похожа на пшеницу, и ее часто путают с ней. Удаленный верхний слой (оболочка) ячменя, делает поверхность перловки очень похожей на гладкое зерно пшеницы. Кроме того, в продаже встречается перловка разного размера зерен, разной степени очистки. Я предпочитаю, чтобы перловая крупа была без признаков остатка оболочек, крупная и светлая.

Перловая крупа, перловка

Замочить и сварить перловку

Лук и морковка для гарнира

Обжарить в масле нарезанную морковку

Добавить нарезанный лук и обжаривать овощи

Добавить к обжаренным овощам отваренную перловую крупу

Посолить гарнир и довести до готовности

Перловка с овощами — полноценное вегетарианское блюдо

Гарнир из перловки с обжаренными овощами

Гарнир из перловки с обжаренными овощами — вкусно и полезно

Источник: http://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/garnir-iz-perlovki.html

• Как приготовить стрелки чеснока; Приготовь просто и вкусно! - как приготовить чесночные стрелки вкусно
• Как пожарить лисички с картофелем - как приготовить лисички быстро и вкусно на сковороде с картошкой
• 10 секретов приготовления вкусного супа - как приготовить вкусный суп
• Кефаль, запеченная в духовке - как вкусно приготовить кефаль в духовке
• Жареный морской окунь: 6 рецептов, как вкусно пожарить морского окуня на сковороде ( отзывы) - морской окунь как приготовить вкусно
• Как вкусно приготовить гречку? - как вкусно приготовить гречку
• Как вкусно приготовить куриную печень? - как вкусно приготовить куриная печень
• Как сварить гречку рассыпчатой: рецепт правильного приготовления - как приготовить гречку рассыпчатую вкусно
• Как правильно и вкусно пожарить куриную печень на сковороде - как вкусно приготовить куриную печень на сковороде
• Как вкусно индейку приготовить, пошаговый рецепт - как вкусно приготовить индейку