Главная › Еда и напитки › Кулинария › Как варить королевские креветки — как вкусно приготовить королевские креветки

Как варить королевские креветки — как вкусно приготовить королевские креветки

Содержание:

Как варить королевские креветки. Рецепты с королевскими креветками
Креветки в кляре
5 способов вкусно приготовить королевские креветки
Королевские креветки: рецепты приготовления
Как вкусно приготовить королевские креветки?

4. Снимаем кожуру с банана. Мякоть нарезаем.

Как варить королевские креветки. Рецепты с королевскими креветками

Сегодня мы расскажем о том, как вкусно приготовить королевские креветки. Рецепты с фото содержатся в статье. Выбирайте любой из них и приступайте к созданию кулинарного шедевра.

Общая информация

Тема нашей сегодняшней статьи – королевские креветки. Рецепты блюд, которые из них можно приготовить, будут рассмотрены чуть позже. А пока давайте разберемся в том, что собой представляет данный морепродукт.

Королевские креветки – это не отдельный вид ракообразных, а общее название крупных креветок. Они обитают как в пресных, так и в соленых водах. В последнее время их стали выводить искусственным способом. В некоторых российских регионах действуют креветочные фермы.

Могут ли люди, следящие за фигурой, употреблять в пищу королевские креветки? Рецепты блюд с этим продуктом отчасти могут назвать диетическими. Калорийность королевских креветок на 100 г составляет 87 ккал.

Теперь несколько слов о пользе этого морепродукта для человеческого организма. В креветках содержатся важные микроэлементы, витамины и антиоксиданты. При регулярном их употреблении укрепляется иммунитет, разжижается кровь и нормализуется давление.

Как и сколько варить креветки королевские

Отправляемся в магазин и находим отдел морепродуктов. В продаже представлены варено-мороженые, очищенные и сырые королевские креветки. Рецепты блюд, где они используются, могут быть самыми разными. А что если вы решили просто их сварить? Следуйте рекомендациям, размещенным ниже.

Варено-мороженные креветки надо достать из холодильника. Затем перекладываем их в дуршлаг под проточную воду. Когда креветки полностью разморозятся, закидываем их в кастрюлю с кипящей водой. Засекаем 2-3 минуты. Потом перекладываем креветки в посуду с холодной водой. Это позволит быстрее отделить мясо от панциря.

С очищенными креветками все намного проще. Их можно не варить, а сразу же есть или добавлять в салат.

Сырые креветки помещаем в кастрюлю. Вливаем воду и добавляем сок, выжатый из половинки лимона. Ставим на огонь. Засекаем 5-10 минут с момента закипания воды.

Королевские креветки жареные: рецепт на любой случай жизни

половинка лимона;
0,8-1 кг королевских креветок;
3-4 зубчика чеснока;
2 ст. ложки соевого соуса;
один корень имбиря;
3-4 ч. ложки масла растительного;
немного соли.

1. Креветки помещаем в чашку. Заливаем кипятком. Через несколько минут можно приступить к снятию панцирей.

2. Очищаем чеснок. Указанное количество зубчиков надо просто раздавить. Не стоит измельчать их ножом и пропускать через пресс.

3. Имбирь промываем водой и очищаем. Мякоть нарезаем соломкой.

4. Берем глубокую сковородку. Вливаем масло и соевый соус, добавляем давленый чеснок. Включаем огонь. Как только чеснок поджарится, а его аромат распространится на всю комнату, добавляем имбирь. Через пару минут в получившийся соус выкладываем креветки. Обжариваем их до образования румяной корочки. Затем аккуратно достаем шумовкой.

5. На тарелку выкладываем жареные королевские креветки. Рецепт предполагает использование сока лимона. Берем половинку цитруса и выжимаем его над блюдом. Украсить креветки можно помидорами черри и веточками розмарина.

Креветочный салат

4 яйца;
банан – 1 штука;
100 г очищенных креветок;
3 ст. ложки сока лимона;
одно яблоко;
пучок петрушки;
100 г майонеза;
небольшая головка салата;
пряный порошок карри – 5 г;
соль.

1. Отвариваем яйца вкрутую. Затем помещаем их в холодную воду. Удаляем скорлупу. Нарезаем кружочками.

2. Салат промываем водой из-под крана. Руками разбираем его на листья.

3. Вымытые яблоки разделяем на 4 части. Кожуру можно не очищать. А вот сердцевину и косточки надо извлечь. Измельчаем яблоко (желательно кубинками).

4. Снимаем кожуру с банана. Мякоть нарезаем.

5. Очищенные креветки нужно сполоснуть водой, а затем подсушить.

6. Берем блюдо. На дно кладем листья салата. Далее делаем слои в таком порядке: креветки, яичные кружки и кубики фруктов.

7. Осталось приготовить соус. Для этого в отдельной миске смешиваем майонез, порошок карри, чуть-чуть молотого перца, сок лимона и соль. Приготовленным соусом поливаем салат. Сверху посыпаем рубленой зеленью. Можно подавать блюдо к столу. Желаем приятного аппетита!

Королевские креветки: рецепт супа

50 г сливок;
100 г креветок;
одна луковица;
300 мл молока;
огурцы – 2 штуки;
немного мяты;
белый перец;
2 зубчика чеснока;
соль.

1. Очищаем луковицу от шелухи. Мякоть измельчаем. Отправляем в сковородку и обжариваем, используя сливочное масло.

2. Промываем огурец, очищаем и нарезаем кубиками. Добавляем в сковороду к луку. Обжариваем до размягчения огурца (но только не до корочки). Солим. Перчим.

3. Полученную массу взбиваем с помощью блендера. Перекладываем в чашу и убираем в холодильник.

4. Перед подачей к столу добавляем в охлажденную массу второй огурец (кубиками), измельченные креветки и давленый чеснок. Но это еще не все. Заливаем холодным огуречным супом. Добавляем сливки. Сверху посыпаем мятой. Ароматное первое блюдо готово.

В заключение

Теперь вам известно, что собой представляют королевские креветки. Рецепты блюд, в которых используется этот морепродукт, мы тоже рассмотрели. Желаем вам успехов в кулинарном деле!

Источник: http://www.syl.ru/article/193592/new_kak-varit-korolevskie-krevetki-retseptyi-s-korolevskimi-krevetkami

Креветки в кляре

Из всех морских деликатесов самыми вкусными являются креветки. Очень вкусные вареные креветки, правда надо знать как правильно креветки сварить. Еще креветки можно жарить, а можно приготовить в кляре. Хочу поделиться очень простым и вкусным рецептом креветок в кляре, причем размер креветок значения не имеет. Конечно, большие королевские креветки в кляре будут смотреться более эффектно, чем обычные, но особо на вкус это не влияет.

Ингредиенты:

800 гр. крупных креветок
3 ст.л. муки
1 яйцо
1 ч.л. соли
сода на кончике ножа
100 мл. воды
растительное масло

Итак, свежезамороженные креветки сначала размораживаем. При этом помним, что самый щадящий способ это размораживать при низкой температуре (в холодильнике). Да так дольше, чем при комнатной температуре, зато сохраняются все вкусовые и питательные свойства.
Размороженные креветки чистим. Удаляем голову, лапки, убираем хитиновый панцирь. Последнюю фалангу панциря и хвостик креветки оставляем для красоты.
Теперь приготовим самый обычный кляр из муки и яиц. Добавляем соль, перец и немного соды на кончике ножа.
Размешиваем тесто до получения однородной массы. По чуть-чуть добавляем воду. Пробуем на соль и специи. Тесто должно быть в меру соленым и с небольшой перчинкой. По консистенции масса должна напоминать тесто на оладьи.
Почищенные креветки по одной или все сразу окунаем в кляр.
Итак, наливаем в сковородку побольше масла. Желательно, чтобы масло полностью покрывало креветки, тогда креветочки получаются ровненькие и красивенькие. Жарить креветки в кляре также можно во фритюрнице, но я все же предпочитаю традиционную сковородку. Опускаем креветки в хорошо разогретое масло.
Обжариваем креветки со всех сторон в общей сложности не более минуты. Креветочки сразу же приобретают красивый оранжевый цвет, что свидетельствует об их готовности. Помним, что чем мельче креветки, тем меньше времени они должны жариться.
Жареные креветки в кляре выкладываем на бумажные салфетки, чтобы бумага впитала в себя лишний жир.
Все наши креветочки готовы! Можно подавать на стол. Идеальная закуска под крепкие спиртные напитки.

Приятного аппетита!
Вкусные и полезные рецепты от Алены Хохловой

Эти блюда стоит попробовать

Отзывы и комментарии:

Толян 20.01.13
Идеальная закуска под крепкие спиртные напитки
Неправда ваша! Под пиво креветки гораздо лучше идут!

Алена
Пожалуй, вы правы ))) Комбинация пива и креветок — это непревзойденная классика!

Оксана 14.05.13
Я еще специальный соус к креветками покупаю, получается очень вкусно.

Алена
Оксана, по поводу соуса к креветкам Вы хорошо заметили. Кстати очень хороший соус с майонезом и чесноком. Здесь написано как готовить.

Руслана 10.11.13
Очень люблю морепродукты, а более всего конечно же креветки!) Дочь часто готовит их, но она жарит креветки с добавлением чесночка прямо на сковороде, получается изумительно). А вот в кляре еще не пробовали готовить, хотя пробовать приходилось, когда отдыхали в Испании, там в кафе и ресторанчиках часто подают такое блюдо! Превосходно, креветки просто тают во рту!)

Марина 05.12.13
Давно поглядываю на креветки, но как-то не решаюсь приготовить, но судя по отзывам должно получиться вкусно.

Надежда 24.12.13
Креветки больше всего любим мы с дочерью, поэтому и готовим их частенько для себя любимых). Покупаем обычно королевские креветки, они гораздо крупнее и готовили их уже по-разному, отваривали, жарили с чесночком, добавляли в различные салаты. А в кляре еще и не пробовали, думаю, что креветки будут еще вкуснее, даже уверена в этом). Морепродуктам в питании нужно уделять больше внимания, полезнейшая еда.

Рита 07.02.14
Обожаю креветки! Могу есть их в любом виде. Этот рецепт еще не пробовала, но думаю, что будет вкуснотища)). Я бы еще перчик душистый добавила, думаю, будет еще лучше. Обязательно приготовлю на выходные.

Любовь 15.02.14
Креветки получились прост класс! Один в один! Жарила в глубокой кастрюльке и масла не пожалела. Мужики нагребли полную тарелку и прихватили всю водку. Ни первого, ни второго мы больше не видели. Удачный получился Сан.Валентин )))

Тамара 08.05.14
Как-то пробовала такие креветки в одном испанском баре, давно хотела приготовить, но не знала как делать кляр. Спасибо, даже не ожидала, что все так просто.

natasha 03.07.14
Креветки в кляре делала по вашему рецепту. Получились очень вкусненькие. Только жарила я их не в сковородке, а в маленькой кастрюльке всего на 0,5 литра. Я так всегда делаю. Масла расходуется гораздо меньше, удобней вынимать, да и то, что жаришь полностью погружается в масло.

Лидия 11.11.14
Вкусно! Вкусно! Вкусно! Настоящий деликатес!

татьяна петровна 14.11.14
Я в кляр добавила побольше муки, сделала его погуще. Поэтому у меня креветочка оказалась внутри этакого пирожка. Оригинально получилось. Можете попробовать.

Ника 09.01.15
Креветочки будут вкуснее, если полить их сверху сырно-чесночным соусом. Тогда они приобретут такую приятную остринку, и под водочку пойдут в самый раз. А с пивом можно просто варенные есть, зачем так заморачиваться?))

Мария 10.03.19
Очень вкусная и хорошая еда. Просто супер!

Алена
Мария, большое спасибо за отзыв)))))))))))

Источник: http://www.good-menu.ru/pescado/krevetki-v-klyare16.html

5 способов вкусно приготовить королевские креветки

Существует разнообразие блюд из креветок – морепродукт удачно сочетается с овощами, рисом и даже фруктами.

Приготовить королевские креветки можно с любым соусом. Главное, не передержать их во время варки.

Королевские креветки с чесночным соусом

Перед приготовлением правильно разморозьте креветки. Общее время на готовку креветок в соусе с чесноком составляет 15 минут.

Ингредиенты:

500 гр. креветок;
жирные сливки;
укроп;
специи;
50 гр. масла слив;
50 гр. сыра.

Приготовление:

Оставьте замороженные королевские креветки при комнатной температуре или обдайте теплой водой для быстрой разморозки.
Нагрейте воду и добавьте специи. Когда закипит вода, выложите креветки. Варите 7 минут.
Выньте креветки, используя шумовку, и очистите от панциря и головы.
Измельчите чеснок. Сыр натрите на терке.
Выложите масло на сковороду. Как только оно растопится, выложите чеснок, 2 минуты пассеруйте, влейте сливки.
Когда появятся первые пузырьки, добавьте креветки. 2 минуты готовьте, добавьте мелко рубленый укроп и специи. Все перемешайте.
Выложите через пару минут сыр, снимите с огня. Оставьте блюдо на сковороде на 3 минуты.

Креветки должны свободно плавать в посуде, в которой они варятся.

Королевские креветки в мультиварке

Сварить креветки можно и в мультиварке. Время приготовления – 10 минут.

Ингредиенты:

500 гр. креветок;
2 дольки чеснока;
80 гр. масла слив.;
специи.

Приготовление:

Выложите в чашу неочищенные креветки и посыпьте специями.
Чеснок измельчите и покройте креветки, сверху положите кусочки масла.
Залейте водой морепродукты, готовьте в режиме «Варка» 10 минут и сразу выньте их, когда закончится время.

Не оставляйте креветки в чаше – нежное мясо потеряет мягкость и сочность.

Обжаренные королевские креветки с зеленью

Креветки по этому рецепту получаются мягкими и сочными. Зелень и чеснок придают блюду неповторимый аромат. Потребуется 20 минут, чтобы приготовить морепродукты.

Ингредиенты:

700 гр. креветок;
2 дольки чеснока;
пучок укропа;
1 ч. ложка приправы «Аджика»;
лист лавровый;
50 гр. слив. масла;
половина лимона;
2 ч. ложки соли.

Источник: http://polzavred.ru/kak-prigotovit-korolevskie-krevetki.html

Королевские креветки: рецепты приготовления

Что это за зверь?

В наших морях креветки редко когда достигают размеров более пяти сантиметров. Однако в тропических океанах эти морские существа «вымахивают» до 25-30 сантиметров, фактически сравниваясь по величине с пресноводными раками. Такие креветки называют королевскими. Немного уступают им в размерах тигровые: у этих рачков в сыром виде по светло-серому брюшку идут темные полосы. У нас в магазинах продаются сырые неочищенные или варено-замороженные морепродукты. Эти последние бывают в панцире, полностью или частично очищенными (оставлен хвостик). Здесь мы поговорим о том, как приготовить королевские креветки.

Варено-мороженный продукт

Они нежно-розового цвета, уже без лапок, панцирей и голов. Королевская креветка отличается от своих сестер тем, что у нее более короткий клюв и массивное мясистое туловище, а мясо ее слаще. Такой продукт ошпаривают кипятком или просто размораживают при комнатной температуре. Если вы собираетесь добавлять рачков в блюда (супы, соусы или паэлью), делайте это в конце тепловой обработки, чтобы сохранить нежный вкус, иначе креветки просто «потеряются» и не будут слышны. В качестве компонента яств их нужно полностью очистить. А если вы хотите приготовить королевские креветки на гриле, сделать из них шашлык или подать как закуску с соусом, тогда допускается оставить хвостик.

Сырой и неочищенный продукт

Такие креветки темно-серого или темно-зеленого цвета, и, конечно же, они неочищенные. Для начала их нужно сварить (или пожарить на гриле), а потом уже освобождать из панциря. Чистятся они легко: ножом с рифленым острием проведите вдоль хребта креветки от головы до хвоста. Панцирь на брюшке хрустнет, и его без усилий можно снять вместе с лапками. Потом нужно подцепить лезвием темную веревочку пищевода и вытянуть ее из туловища. Теперь рассмотрим, с чем готовят королевские креветки. Рецепты даются в порядке подачи яств на пиршестве – от салатов к самостоятельным блюдам. Вы можете взять их за основу и дополнить собственной фантазией.

Салат

В кухне Юго-Восточной Азии очень широко используются королевские креветки. Рецепты салатов варьируются в зависимости от кулинарной традиции той или иной страны, но общий принцип таков: не переусердствовать со специями. Ведь, например, чили или горький красный перец убивает нежный вкус морепродуктов. В закусках эти рачки отлично сочетаются с помидорами, болгарским перцем, листьями салата. Соевый соус в небольших количествах отлично оттеняет вкус и аромат креветок. Можно сочетать их с рыбой и даже отварным куриным филе.

Королевские креветки — рецепты закусок

Сырой продукт выкладываем на сковородку и жарим до полного выкипания жидкости. Добавляем мед (большая ложка на полкило креветок), продолжаем жарить 3-4 минуты. Вливаем 2 суповые ложки соевого соуса, добавляем 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, ложку лимонного сока, солим-перчим и жарим еще 7 минут. Подаем прямо на сковородке — с пылу, с жару, да к ледяному пиву.

Королевские креветки – рецепты горячих рыбных блюд

Как мы уже упоминали, морепродукты отлично сочетаются с рыбой. Возьмите дорадо (3 штуки) или другую морскую рыбу той же категории, почистите, выпотрошите, сделайте на боках надрезы, посолите, полейте лимонным соком и посыпьте травами. 15 королевских креветок отварите в подсоленной воде и очистите (замороженный готовый продукт обдать кипятком и через 3 минуты отцедить воду). Крупный помидор ошпарить, снять кожицу, мелко порезать. Очищенные креветки смешать с томатом, добавить порванные руками листья базилика, перемешать. Этой массой начинить брюшко дорадо. Рыбу выложить на смазанный жиром противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать при 200 С около получаса.

Источник: http://fb.ru/article/73229/korolevskie-krevetki-retseptyi-prigotovleniya

Как вкусно приготовить королевские креветки?

Креветки – это вкусный деликатес, которым можно порадовать себя, свою семью или гостей. Готовить их совсем нетрудно – их можно просто отварить, однако есть и масса других интересных способов сделать прекрасные блюда из королевских креветок. Если вы ищете новые необычные рецепты блюд из креветок, в этой статье вы найдете разные рецепты их приготовления.

Вкус блюда будет во многом зависеть от исходного качества продукта, поэтому, чтобы приготовить королевские креветки действительно вкусно, их важно правильно выбрать. Лучше всего покупать свежие охлажденные морепродукты, однако такая возможность есть далеко не всегда. Чаще всего мы приобретаем креветки в замороженном виде. В этом случае, важно обращать внимание на следующие детали:

Преимущественно, старайтесь приобретать королевские креветки в заводской упаковке. Внимательно изучите пакет, в который расфасован продукт – там должен быть указан вес, примерное количество креветок в пакете, а также их примерный размер.
Внимательно смотрите на ценнике – иногда указывается цена за пакет, а иногда – за килограмм.
Убедитесь, что все креветки в пакете с поджатыми хвостиками – если хвостики вытянуты, это свидетельствует о том, что заморозке подвергся несвежий продукт.
Осмотрите креветки в упаковке и убедитесь, что все они примерно одного размера – иногда производители смешивают крупные и мелкие креветки, чтобы продать их по более высокой цене.
Убедитесь, что упаковке не много льда – не стоит переплачивать за воду. Кроме того, важно, чтобы ледяная корка вокруг креветок была тонкой, иначе лишняя вода может испортить некоторые блюда при приготовлении.
Хорошо, когда у креветок панцирь насыщенного цвета, а голова должна иметь розовый или зеленоватый оттенок. Креветки с черной головой будут уступать другим по своим вкусовым качествам.

Достаточно простой, но очень вкусный вариант приготовления королевских креветок – сделать из них шашлык. Для приготовления лучше всего дождаться шашлычного сезона и запечь креветки на мангале, однако можно приготовить их таким образом и в обычной духовке. Не требуется практически никаких дополнительных ингредиентов – только креветки, немного масла, паприка, перец, соль и травы по вкусу.

Рецепт шашлыка из королевских креветок очень прост:

Прежде всего, креветки нужно разморозить. Для этого выложите их в кастрюлю и залейте кипятком. Через пару минут слейте воду и дождитесь, пока креветки немного остынут.
После этого нужно заняться чисткой креветок – можно их зажаривать и в панцире, однако очищенные будут гораздо вкуснее благодаря образованию корочки. Оставить стоит разве что панцирь на хвостах королевских креветок – за него удобно держаться в процессе приема пищи.
Если у вас есть миниатюрные шампура, можно нанизывать креветки на них. Другой вариант – выложить их на металлическую решетку для гриля. При приготовлении обычного шашлыка шампур позволяет мясу быстрее прогреваться изнутри, но при приготовлении креветок это не играет никакой роли, ведь они совсем небольшие.
Креветки следует смазать сливочным или растительным маслом по вкусу – для этого лучше использовать специальную кисточку из ворса или силикона, чтобы масляный слой получился равномерным. После этого обсыпьте продукт любимыми специями с обеих сторон. Специй не должно быть слишком много, иначе они начнут гореть быстрее, чем приготовятся сами креветки.
Поместите креветки на мангал или в духовку, разогретую до 200 градусов. Обычно для образования аппетитной золотистой корочки достаточно 10 минут.
Готовое блюдо можно подавать с картофелем, рисом, овощами и зеленью.

Это простое и очень вкусное блюдо. Подобные креветки во фритюре подойдут и в качестве закуски, и в качестве ужина. Этот способ приготовления нельзя назвать диетическим, однако временами можно порадовать себя подобным блюдом. Для создания креветок во фритюре вам потребуется следующее:

полбутылки рафинированного растительного масла;
300 г королевских креветок;
панировочные сухари;
перец, соль и специи по вкусу.

Рецепт очень простой:

Прежде всего, креветки нужно разморозить и очистить. Можно удалить панцирь полностью или же оставить его на хвостах.
Смешайте панировочные сухари с вашими любимыми травами и специями. Может подойти карри, паприка или смесь прованских трав. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
Обваляйте креветки в сухарях и специях так, чтобы они покрылись тонким равномерным слоем панировки.
Вылейте во фритюрницу или в обыкновенную кастрюлю подсолнечное масло, нагрейте его.
Выложите креветки в масло. Они будут готовы за 3-5 минут. Если вы увидели, что панировка приобрела равномерный желтоватый оттенок, можно вынимать королевских креветок.
Подавать креветки на ужин можно с гарниром или с овощами. Они также являются самодостаточной закуской к пиву или белому вину. Наконец, можно делать с ними вкусные бутерброды на полдник.

Вкусные супы из морепродуктов – это важная часть средиземноморской и азиатской кухни. Существует огромное множество рецептов подобных супов – это овощные крем-супы, тыквенные супы, сливочные блюда или супы с лапшой. Вы можете самостоятельно экспериментировать, добавляя в суп с любимыми ингредиентами креветки. Ниже будет рассмотрен рецепт необычного азиатского супа рамен с креветками.

Для приготовления супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

0,5 л куриного бульона;
немного мяса курицы;
отварные и обжаренные шампиньоны;
сырые овощи: морковь, зеленый лук, пророщенная пшеница и зелень по вкусу;
перец, соль и специи;
дольки лимона для украшения;
пшеничная или рисовая лапша;
300 г королевских креветок.

Рецепт приготовления следующий:

Рамен – необычный суп, поскольку все ингредиенты для него готовят по-отдельности. Прежде всего, разморозьте креветки, очистите их полностью от панциря и обжарьте на сковороде вместе с грибами и кусочками курицы.
Параллельно отварите лапшу в воде – длительность зависит от того, какой сорт лапши вы выбрали.
Нарежьте сырые овощи и зелень достаточно мелко.
Разлейте по тарелкам горячий куриный бульон. Добавьте различные приправы и специи.
Выложите овощи, зелень, лапшу, грибы, мясо и, наконец, королевские креветки в тарелки. Украсьте блюдо дольками лимона. Данный суп подойдет на обед и на ужин, как в качестве основного блюда, так и в качестве первого.

Из креветок можно сделать много вкусных и необычных блюд, которые совсем нетрудно готовить. На основе креветок можно создать и вкусные первые, и вторые блюда, и даже закуски. Есть множество рецептов – на их основе вы можете экспериментировать и создавать кулинарные шедевры из ваших любимых продуктов.

https://youtube.com/watch?v=CuRLo3N8qMQ

Как приготовить креветки вкусно (https://youtube.com/watch?v=CuRLo3N8qMQ)

Поделиться советом: “Как вкусно приготовить королевские креветки?”

Источник: http://sovetclub.ru/kak-vkusno-prigotovit-korolevskie-krevetki