Как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно — как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

30.07.2020

200 граммов шампиньонов до готовности отвариваются в немного подсоленной воде. Высыпать на сито, промыть под проточной водой.

Как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Пожалуй, самые популярные грибы, которые круглый год доступны в супермаркетах – шампиньоны. Блюда из них имеют яркий грибной аромат, вкус. Поэтому шампиньоны являются полноценным заменителем лесных грибов.

В современной кулинарии шампиньоны широко используются в качестве гарнира, и как самостоятельное блюдо. Этот вид грибов кулинары включают в рецептуру многих блюд, обогащая тем самым вкусовые ощущения гурманов.

Шампиньоны содержать большое количество необходимых для организма микроэлементов, витаминов, ценных белков. При этом они относятся к малокалорийным продуктам, содержат минимум натрия, легко усваиваются, что позволяет использовать грибы во многих диетах. Это идеальный вариант для разгрузочных дней.

Потрясающим фактом является то, что шампиньоны — единственный грибной продукт, которые употребляются в сыром виде (особенно хороши в сочетании с лимонным соком).Предложенные рецепты только малая часть безграничного грибного меню.

Шампиньоны рецепты

Грибной салат

300 грамм шампиньонов вымыть, обсушить, разрезать сначала пополам, затем нарезать пластинками. Полить лимонным соком из половины лимона. Немного сбрызнуть оливковым маслом, посолить.

Пять соленых огурцов нарезать соломкой. Пучок зеленого лука вымыть, обсушить, измельчить.

Соединить грибы, огурцы, майонез добавить по вкусу, перемешать. На 30 минут поставить в холодильник.

В салат перед подачей добавить зеленый лук.

Картошка с грибами

Килограмм картофеля очистить, вымыть, сварить до полу готовности. Охладить, порезать кружочками.

Порезать полукольцами две луковицы. Шампиньоны (0,5 килограмма) порезать кусочками. Поджарить лук с грибами до готовности, посолить.

Два яйца, 150 грамм сметаны взбить. Добавить 200 грамм натертого на терке твердого сыра, перемешать.

В форму выложить подготовленный картофель, посыпать специями, на картофель выкладываются грибы с луком. Добавить заливку.

Духовка разогревается до 200 градусов. 30 минут запекать. Украсить готовое блюдо по желанию.

Грибные постные котлеты

200 граммов шампиньонов до готовности отвариваются в немного подсоленной воде. Высыпать на сито, промыть под проточной водой.

Две луковицы очистить от шелухи, порезав на мелкие кубики, обжарить на подсолнечном масле.

100 грамм рисовой крупы сварить до полу готовности. Дать остыть.

Приготовить фарш, соединив все ингредиенты вместе, перемешав их, добавив соли и перцу.

Сделать небольшие котлетки. Каждую обвалять в сухарях для панировки. Обжарить на подсолнечном масле до румяной корочки. 15 минут про тушить, накрыв крышкой.

Источник: http://kaksov.ru/kak-prigotovit-shampinony-recepty-v-domashnix-usloviyax-bystro-i-vkusno.html

Как готовить шампиньоны быстро и вкусно

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Как приготовить шампиньоны: рецепт в домашних условиях быстро и вкусно

Эта закуска, помимо восторга от необычного вкуса, вызывает у людей еще и глубочайшее удивление, когда они узнают, что это сырые шампиньоны. Для приготовления постных шампиньонов не нужны ни особые кулинарные навыки, ни деликатесные продукты. Как говорится, все гениальное просто.

— свежие шампиньоны – 500 г;

— подсолнечное масло – 1/3 ст.;

— укроп – небольшой пучок;

— смесь перцев – по вкусу;

— столовый уксус – 1-2 ст. л.

Как быстро и вкусно приготовить шампиньоны: рецепт с фото

1. Для приготовления шампиньонов по этому интересному рецепту нужен будет вот такой набор ингредиентов.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

2. Особенность этого рецепта состоит в том, что шампиньоны практически не подвергаются термической обработке, поэтому необходимо максимально ответственно подойти к их мытью и чистке. Кстати, никакие другие грибы для приготовления этой интересной грибной закуски не подойдут, только шампиньоны, т. к. их смело можно употреблять в пищу сырыми. Итак, обмываем шампиньоны под проточной водой, но стараемся это сделать максимально быстро, поскольку шампиньоны впитывают в себя лишнюю влагу. При жарке или варке это не страшно, но в нашей закуске из сырых шампиньонов это не нужно. Поэтому если не удалось смыть все загрязнения, то лучше почистить грибы. Для этого берем маленький острый нож и счищаем кожицу, заводя нож под шляпку, а с ножки соскабливаем верхний слой. Почищенные таким образом грибы нарезаем тонкими пластиночками.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

3. Затем моем, немного обсушиваем и измельчаем небольшой пучок свежего укропа.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

4. Следующим пунктом нашего рецепта шампиньонов будет нарезка чеснока. Один зубчик откладываем в сторону, а остальной чеснок чистим от шелухи, промываем и измельчаем ножом.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

5. Дальше помещаем шампиньоны в глубокую удобную для перемешивания емкость, добавляем укроп, соль по вкусу, чеснок и молотую смесь перцев.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

6. Поливаем нашу закуску из шампиньонов уксусом и осторожно перемешиваем, стараясь не поломать грибочки.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

7. Пока грибы отставляем в сторону. Берем сковороду, разогреваем на ней подсолнечное масло. Берем зубок чеснока, чистим от шелухи и расплющиваем тупой стороной ножа или разрезаем на несколько частей. Выкладываем в сковороду и поджариваем до золотистого цвета. Таким образом мы ароматизируем масло. Когда чеснок приобретет румяный оттенок, выбрасываем его – в нашем блюде из шампиньонов он не понадобится.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

8. Теперь последний штрих: заливаем шампиньоны раскаленным ароматным маслом и даем настояться минут 10-15.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

9. Все! Шампиньоны: рецепт в домашних условиях быстро и вкусно готовы! Это блюдо непременно покорит всех ваших гостей, ведь никто не сможет отказаться от ароматных упругих грибочков.

Источник: http://lady-day.ru/postnyie-shampinonyi/

Маринованные шампиньоны в домашних условиях

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Готовка: 6 часов

Маринованные шампиньоны в домашних условиях – это быстрая и легкая закуска. Приготовить ее можно в домашних условиях и за очень короткое время. Когда вы собираете гостей за праздничным столом, первое, что приходит в голову – это вкусная соленая закуска. Грибочки замечательно подходят для закуски. Если покупные грибы еще нужно подобрать, чтобы вам понравился их вкус, то домашние маринованные шампиньоны вы сможете замариновать по собственному вкусу.

Доступные грибы

Шампиньоны продаются круглый год, поэтому не будет проблем с их покупкой. Вы сможете купить их в любой момент. Также по цене эти грибы всегда радуют, так как при любом бюджете вы сможете купить 0,5-1 кг свежих грибов и замариновать их.

Еще больше рецептов

Сегодня я предлагаю приготовить маринованные шампиньоны быстрым способом, но любые грибы можно заготовить и впрок. Вкусными выходят польские маринованные грибы. Также шампиньоны можно закатать в банки на зиму.

Ингредиенты

Как приготовить маринованные шампиньоны в домашних условиях

  1. как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Воду вскипятить и положить в нее специи: перец горошком, зубки чеснока и лавровый лист. Варить воду со специями минут 5.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

В кипящий маринад всыпать соль и сахар, продолжить варить на медленном огне. Размешать, чтобы сыпучие разошлись в воде.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Влить растительное масло и укус.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Грибы вымыть, можно воспользоваться щеткой.

Грибы желательно использовать небольшого или среднего размера, чтобы их удобно было перекладывать в банку.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

В кипящий маринад положить грибы и варить 5-6 минут.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Снять грибы с огня, дать им полностью остыть в маринаде. Потом шампиньоны перелить в банки в месте жидкостью. Поставить в холодильник на 6 часов.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Готовые маринованные шампиньоны выложить в удобную посуду, украсить любой зеленью.

Грибы получаются отличными на вкус, слегка кисленькие от уксуса и в меру соленые. Специи придают им особый аромат.

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Подать маринованные шампиньоны к столу и угостить всех гостей.

Источник: http://delo-vcusa.ru/recept/marinovannye-shampinony-v-domashnih-usloviyah/

Жарка шампиньонов на сковороде: вкусные грибочки

Такое простое блюдо, как жареные шампиньоны не многие знают, как приготовить. Хотя, если научиться правильно жарить на сковороде шампиньоны – это может стать основой для приготовления других вкусных блюд.

Как правильно жарить шампиньоны

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Перед тем, как жарить шампиньоны на сковороде их нужно подготовить :

Как только грибы будут готовы, тут же приступай к жарке – шампиньоны очень быстро портятся и темнеют.

  1. Сковороду хорошенько раскали на среднем огне.
  2. Налей немного растительного масла.
  3. Выкладывай на сковороду грибы небольшими порциями и обжаривай некоторое время. Не забывай грибы периодически помешивать, чтобы они не пристали к сковородке.
  4. Посоли и поперчи грибы по вкусу в самом конце жарки (за пару минут до окончания приготовления).

Сколько жарить грибы на сковороде – время готовки не должно превышать 5-7 минут.

Жареные таким образом грибочки на сковороде могут использоваться, как грибная зажарка для приготовления множества других блюд (супов, салатов, вторых блюд) либо, как самостоятельное блюдо.

Как пожарить шампиньоны с луком

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Грибочки, обжаренные с луком, получаются очень ароматными и сочными. Такой вариант шампиньонов тоже может быть базовым для приготовления других блюд.

  1. Свежие грибочки промой, обсуши и нарежь небольшими пластинками (предварительно отделив ножки от шляпок).
  2. Лук накроши достаточно крупными кусочками (но не больше, чем грибные пластинки).
  3. На раскаленную сковородку (чуть добавив на нее растительного масла) выложи грибочки. Если ты не знаешь сколько жарить грибы – пожарить их до полнейшего выкипания жидкости, не забывая помешивать.
  4. На отдельной сковороде обжарь лук на растительном масле. Жарить, сколько нужно до золотистого цвета.
  5. Когда лук и грибочки будут практически готовы (минут через 5 после начала обжаривания), смешай их вместе – лук всыпь к грибам.
  6. Чуть подсоли блюдо, добавь специи и кусочек сливочного масла для вкуса, перемешай.
  7. Пожарить все 1-2 минутки. Затем огонь выключи, накрой крышкой сковороду и дай постоять несколько минут.

Чтобы приготовить вкусные шампиньоны с луком, старайся не злоупотреблять специями – они могут перебить аромат грибов.

Как пожарить шампиньоны с картофелем

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Довольно простой , но очень вкусный и сытный рецепт жарки шампиньонов – особенно любимый в национальной кухне.

  1. Шампиньоны промой, обсуши, а затем нарежь небольшими пластиночками.
  2. Лук мелко поруби.
  3. На сковороде с добавлением растительного масла обжарь грибы и лук столько, сколько нужно чтобы выпарилась жидкость, а продукты слегка подрумянились.
  4. Затем грибы и лук выложи в отдельную посудину.
  5. Картофель очисть от шкурки и нарежь любым способом для жарки.
  6. Жарить картофель нужно на той же сковороде, где готовились грибочки.
  7. Минут за пять до готовности к картошке всыпь грибы с луком, посоли.
  8. Пожарить все вместе 3-5 минут, не забывая помешивать.
  9. Готовое блюдо посыпь рубленой зеленью и горячим подавай к столу.

Подобным образом можно приготовить шампиньоны на сковороде с мясом: мясо предварительно обжаривается, потом чуть протушивается в собственном соку, затем к нему добавляются обжаренные грибочки с луком.

Как пожарить шампиньоны со сметаной

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Сочетание сметаны и шампиньонов – классическое. Вкус такого блюда нравится исключительно всем, если его уметь правильно приготовить.

  1. Сначала грибочки надо приготовить к жарке: обмой, просуши и нарежь пластинками.
  2. Морковку нашинкуй соломкой. Болгарский перец и лук нарежь небольшими полукольцами. Помидор нарежь дольками.
  3. На хорошенько раскаленной сковороде растопи сало (предварительно нарежь его на небольшие кубики).
  4. Шкварки вынь из сковороды, всыпь лук.
  5. Когда лук станет прозрачным, добавь овощи: помидор, болгарский перец и морковь. Все перемешай, подсоли, а затем протуши под крышкой около 5 минут.
  6. Добавь к овощам нарезанные грибы, сметану, специи и все перемешай.
  7. Туши блюдо нужно столько, сколько достаточно будет до придания им мягкости – примерно 15-20 минут под закрытой крышкой на медленном огне.
  8. Периодически помешивай блюдо, чтобы грибы не пристали к сковороде.
  9. Поруби зелень и чеснок. Добавь их на сковороду и перемешай.
  10. При необходимости (если сковорода станет под грибами сухой) добавь растительное масло.
  11. Далее пожарить грибочки следует без крышки, помешивая беспрерывно (4-6 минут).

Шампиньоны жареные со сметаной можно делать и без добавления овощей либо комбинируя их с другими овощами.

Советы

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

  1. Для жарки лучше выбирать грибочки небольших размеров и готовить их целиком – так у шампиньонов не растеряется аромат, да и выглядят они аппетитнее.
  2. Обжаривай свежие грибочки не более 5-7 минут, чтобы они не успели пригореть. Многие не знают, сколько нужно жарить замороженные шампиньоны – время на их приготовление удваивается ( то есть, жарить нужно минут 20-25).
  3. Приправляй шампиньоны специями только в самом конце жарки, чтобы они не успели выпустить весь свой сок.

Жареные на сковороде шампиньоны сочетаются с большим количеством продуктов: картофелем, мясом, свежими и отварными овощами и др.

Источник: http://amazingwoman.ru/gotovim-doma/ovoshhnye-blyuda/zharka-shampinonov-na-skovorode-vkusnye-gribochki/

Искусство быть счастливой в декрете!

Интернет-журнал для мамочек в декрете, которые хотят быть счастливыми, красивыми и любимыми

Сказка про медвежонка, который считал свою маму злой

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Автор: Юлия Лавренченко Жил-был на свете маленький медвежонок, который считал свою маму злой. Однажды он сидел и плакал около пенька,

Вкусное клубничное варенье на зиму – 5 лучших рецептов варенья из клубники

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Доброго дня, дорогие мои! Наверное, уже у многих на даче пошла первая клубничка. Однако для варенья лучше всего подойдет самая

Творожная запеканка в мультиварке — очень нежная и вкусная запеканка из творога

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня будем готовить с вами лакомство из детства — творожную запеканку. Может, многие из вас помнят

Выплаты на детей от 3 до 7 лет: как оформить через Госуслуги с 1 июня 2020 года?

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Приветствую вас, дорогие мои! С сегодняшнего дня многие российские семьи начали получать единовременные выплаты на детей от 3 до 16

Как работать во время карантина из-за коронавируса? Мой опыт

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Всем привет, дорогие мои! Читали мою вчерашнюю статью про плюсы и минусы блогинга? Молодцы! Сегодня расскажу вам, как проходит моя

Профессия блогер: плюсы и минусы блогинга

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Доброго солнечного дня, дорогие мои! Стать блогером сегодня не так уж и сложно. Важнее разобраться, действительно ли вам нужно это,

Самоизоляция: свобода или новые рамки?

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодня поговорим с вами о том, чем для большинства из нас является самоизоляция. Давайте вместе порассуждаем

Материнский (семейный) капитал в 2020 году: продление, нововведения, правила оформления

Приветствую вас, дорогие мои! Если раньше, согласно Федеральному закону №433 от 30 декабря 2015 года, программа материнского (семейного) капитала действовала

Как рассчитываются отпускные в 2020 году: при увольнении, после декрета и учителям

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Приветствую вас, дорогие мои! Каждый сотрудник желает, чтобы предприятие платило ему как можно больше. Поэтому часто вместо ежегодного отпуска хочет

Сборник терапевтических сказок для детей. Автор Юлия Лавренченко

как приготовить шампиньоны рецепты в домашних условиях быстро и вкусно

Доброго всем дня, дорогие мои! Сказки умеют не только развлекать, но и лечить. С их помощью можно решить многие проблемы

Источник: http://vdekrete.info/marinovannyie-shampinonyi-byistrogo-prigotovleniya.html

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *