Как работает яйцеразделительная машина?

Яйцеразделитель, или сепаратор для яиц, нужен для производства свежей яичной массы с функцией отделения желтков от белков. Эта хитроумная штука пригодится в пекарнях, кондитерских и заводах по переработке яиц, но как это работает?

Оператор при помощи специального кронштейна вручную накладывает яйца на ленту транспортёра. По ней яйца скатываются к ножам, которые разбивают и вскрывают скорлупу. Далее белок вместе с желтком стекают по специальному жёлобу в разделитель, который направляет белки отдельно от желтков в подставленные ёмкости. Вроде бы всё просто, но процесс работы яйцеразделителя завораживает! Самая простая — однорядная — модификация способна обработать 1600 яиц в час.

• Рекордсмены промышленности: самые мощные установки для перемещения тяжестей
• Как делают футбольные мячи?
• Как делают воздушные шарики?
• Как делают микрометры?
• Как делают эндоскопы?
• Как делают уран?
• Как делают постоянные магниты?
• Как делают искусственную чёрную икру?
• Кратчайшая история наручников: как люди сковывали друг друга
• Как делают мячи для крикета?