Как избавиться от сахарной зависимости?

• Во-первых, сахар тесно связан с выработкой гормонов удовольствия — дофамина и серотонина.
• Во-вторых, обильное и частое употребление сахаросодержащих продуктов снижает чувствительность клеток к инсулину, что заставляет человека с каждым разом есть все больше и больше сладкого.
• Кроме того, постоянное употребление быстрых углеводов приводит к повышению гормона голода и снижению уровня лептина, отвечающего за сытость.

Совокупность этих факторов приводит к тому, что человек подсаживается на «сахарную иглу».

Если насчет медленных углеводов в научном сообществе до сих пор ведутся споры, то по поводу быстрых углеводов ученые солидарны — они не нужны ни мозгу, ни телу для нормального функционирования. В ответ на поступление в организм сахара выделяется инсулин: человек чувствует прилив сил. Однако это состояние длится совсем недолго, и уже через час сладкоежка-любитель снова ощущает острый голод.

Как же отказаться от сладкого наркотика и вернуться к здоровому питанию?

1. Откажитесь от быстрых углеводов

Инсулиновые качели раскачиваются, заставляя нас снова и снова отправлять в рот новые порции бессмысленных углеводов. Выход один: заменить сладости на полноценные приемы пищи. Зерновые и овощи содержат медленные углеводы, которые расщепляются длительное время и дарят долгое чувство сытости.

2. Следите за макроэлементами

Что может быть лучше, чем сложные углеводы? Пытаясь избавиться от сахарной зависимости, нельзя недооценивать важность белков и жиров в рационе питания человека. И те, и другие стабилизируют показатели уровня глюкозы в крови и стимулируют выработку лептина. В итоге вы больше не чувствуете необходимости закинуть в рот очередную порцию сладкого.

3. Откажитесь от сахарозаменителей

Безопасность химических сахарозаменителей до сих пор научно не доказана, а натуральные, вроде фруктозы, меда или сиропа агавы, ничем не отличаются от обычного сахара.

4. Изучайте состав покупных продуктов

Большинство из нас не обращает внимания на состав продукта, когда берет его с полки магазина. Ну откуда может взяться сахар в сыре или палке колбасы? Однако современная промышленность практически не обходится без него. Перед тем, как поместить еду в свою продуктовую корзину, внимательно изучите состав того, что планируете покупать.

Сахар имеет тысячу имен, которые заканчиваются на «-оза»:

• сахароза;
• декстроза;
• глюкоза;
• лактоза.

5. Держите эмоции под контролем

Проблема переедания многих современных людей лежит в психологической плоскости. Мы привыкли есть, когда скучно или грустно, когда хочется вознаградить себя за тяжелый день или хорошо выполненную работу. Прежде чем отправить в рот очередной батончик, задайте себе вопрос: «Я действительно хочу есть или просто не знаю, чем заняться?»

6. Следите за количеством сна

Недавно ученые провели эксперимент, в котором они пытались определить, как именно недостаток сна влияет на аппетит. Оказалось, что крысы, которые ежедневно недосыпали 2−3 часа, ели на 40% больше, чем контрольная группа нормально спящих животных. Дело в том, что кортизол, вырабатывающийся из-за недостатка сна, блокирует центры сытости в мозге. Человек недосыпает и переедает. Вывод один: в любой непонятной ситуации отправляйтесь в постель, а не к холодильнику.

7. Игнорируйте соблазны

Известно, что противостоять искушению намного проще, когда его нет. Даже если шоколадка в ящике стола или печенье в буфете отложены на черный день, вы можете услышать их призывной шепот в тихой ночи. А дальше как в том анекдоте: «Очнулась, запивая котлеты борщом». Скормите шоколад детям и больше не заходите в кондитерский отдел.

Соблюдая эти простые правила и прилагая немного усилий, вы сможете освободить себя от искушения к запретному плоду под названием сахар. Чтобы не лишать себя полностью праздника для желудка, можно следовать советам и придерживаться правильного питания.

• Как приготовить идеальные сырники?
• Чем полезна клубника?
• Как появилось пиво?
• Как пожарить карасей? В сметане!
• При каких проблемах со здоровьем поможет орегано?
• Как отличить дорогую корицу от дешевой кассии?
• В каких случаях специи могут заменить собой лекарства?
• Почему в Восточной Азии едят палочками?
• Как добиться того, чтобы домашняя еда получалась вкусной и аппетитной? Кухонные секреты опытных хозяек
• Как приготовить соус «Наполи»? Классика итальянской кухни