Какое вкусное блюдо можно быстро приготовить на завтрак? Капустный блин
13.03.2019|
Хороший овощ — белокочанная капуста. Примерно, как та картошка, которую так расхваливала Тося Кислицына в «Девчатах», загибая пальцы сначала на одной руке, а потом и на другой. Про капусту можно примерно так же: «Капуста квашеная, заварная. Щи, борщ. Капуста тушеная с сосисками, капустные котлеты»… |
И это только то, что я сам довольно часто готовлю и о чем в своё время рассказывал читателям журнала. Уверен, каждый из них может продолжить начатый мною «капустный ряд» и дополнить его своими, с детства любимыми и обожаемыми блюдами.
И что мы тогда смотрим на неё?! Готовить её надо, граждане.
Тоненько шинкуем пару-тройку (в зависимости от размера) капустных листов
Как же из неё на завтрак быстро и без особых сложностей приготовить очень оригинальное и не менее вкусное блюдо? Есть такое. Капустный блин называется. Слышал кто? Вот и я тоже до последнего времени — ничего. Но нынче кулинарных рецептов тех блинов… Ужас сколько! Готовить, не переготовить.
Добавляем к капусте столовую ложку консервированной кукурузы, сырое яйцо…
Если блин — капустный, то и танцевать надо начинать от неё, родимой.
Берем пару-тройку (в зависимости от размера) капустных листов и тоненько шинкуем их. Вот такого количества, как на снимке, нам вполне достаточно. Присаливаем то, что нашинковали, и с усилием мнем капусту в ладонях, чтобы она стала мягкой.
После чего отправляем основу нашего будущего блина в миску. Добавляем к ней столовую ложку консервированной кукурузы, сырое яйцо, перчим и хорошенько перемешиваем всё содержимое.
Выкладываем в миску столовую ложку сметаны, две таких же ложки муки, чуть присаливаем…
Выкладываем в миску столовую ложку сметаны, две таких же ложки муки, чуть присаливаем (чуть-чуть, чтобы не пересолить, учитывая, что капусту перед тем, как её мять, мы уже немного присаливали) и снова всё хорошенько перемешиваем.
Пять минут «румяним» вторую сторону блина.
Ставим на плиту сковородку, хорошенько разогреваем её, после чего огонь делаем в промежутке между средним и сильным. Наливаем немного масла, помогаем ему полностью освоить всё жарочное полотно сковороды и прямо в её центр выкладываем всё то, что хорошо перемешанное лежит в нашей миске. С помощью столовой ложки разравниваем эту массу, одновременно подводя под один уровень толщины и формируя круглую форму блина, выравнивая его края.
Немного мелко рубленного лука-пера, пару ложек сметанки и…
Подвели? Сформировали? Выровняли? Теперь пять минут жарим блин с одной стороны, переворачиваем его и такое же время «румяним» его вторую сторону.
А как заданное время вышло, огонь под сковородой выключили и минутки на три закрыли её крышкой. Пусть за это время водяные пары сделают наш блин более мягким и сочным. Ну, а после этого…
Можно наше кулинарное произведение выкладывать на порционную тарелку. Немного мелко рубленного лука-пера, пару ложек сметанки и… Вуаля, завтрак готов. Приятного всем аппетита!
- Как приготовить яйца пашот? Легко и просто
- Над чем смеется кухня «Мастера и Маргариты»?
- Какие обеды подавали на Масленицу? Меню и рецепты. Часть 3
- Чем угощались на Масленицу? Разумеется, блинами!
- Какие обеды подавали на Масленицу? Меню и рецепты. Часть 2
- Какие обеды подавали на Масленицу? Меню и рецепты. Часть 1
- Кто изобрел фруктовый лед? Готовим лакомство сами
- Сколько времени можно хранить запас продуктов?
- Как появилась шоколадная паста «Нутелла»?
- Как приготовить картофельные блины?
Добавить комментарий