Как приготовить пирог со щавелем?

Поговорим о щавеле. Очень полезная травка, она положительно влияет на нервную систему, сердечную мышцу и кишечный тракт. Щавель — кисленькая трава и полезный «сорняк».

Как приготовить пирог со щавелем?

Почему сорняк, спросите вы? Все просто — это довольно неприхотливая культура. У вас есть щавель? На даче или в деревне у родственников. Наша небольшая дружная семья живет почти в деревне — в поселке городского типа в домике с земельным участком, то есть практически под окном эта травка растет. Предлагаю испечь сладкий и очень сочный пирог со щавелем. Он украсит чайные посиделки и приятно удивит ваших гостей!

Тем более, что пока на дворе май, а это значит, листочки еще свежие молодые сочные, в июне-июле уйдет в «цвет», листья будут грубее и жестче. Поэтому давайте успеем!

Сначала делаем дрожжевое тесто. Мне нравится на кефире.

Как приготовить пирог со щавелем?

Берем большую удобную емкость, где удобно будет замесить тесто. Вливаем стакан кефира, потом стакан кипятка, наливаем рафинированное подсолнечное масло — пару столовых ложек, две чайные ложки соли, две столовые ложки сахарного песка, дрожжи — полпакета (я беру сухие 11-граммовые). Постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто. Хорошенько разминаем, размешиваем, подсыпая муки и смазывая руки маслом.

Готово? Теперь накрываем емкость с тестом салфеткой — пусть поднимается!

Из этой нормы продуктов, кстати, получается большое количество теста — не на один пирог! У меня обычно оставшееся тесто отправляется в чистый целлофановый пакет и в морозилку. Можно, конечно, сделать еще проще — купить готовое дрожжевое тесто. Но это другая история, а мы возвращаемся к нашему пирогу, а то ведь у нас еще начинки нет! А начинка для пирога — это половина успеха!

Подготавливаем щавель для начинки. Срезаем, хорошенько моем каждый листочек, складываем на доске, нарезаем тонкими полосками.

Как приготовить пирог со щавелем?

Как там у нас тесто, поднимается? Начинаем творить!

Стол посыпаем мукой, отделяем два кусочка теста — один чуть больше другого. Раскатываем по размеру листа или противня, на котором будем печь. Смазываем, раскладываем раскатанную лепешку. Теперь щедро и аккуратно посыпаем сахарным песком, затем укладываем подготовленный щавель (помните, какой он кисленький), сверху кладем вторую раскатанную лепешку. Защипываем края, а в серединке делаем дырку, чтобы пирог «дышал».

Как приготовить пирог со щавелем?

Подождем минут 15, можно для красоты яичным желтком смазать. Теперь ставим в разогретую духовку. Печем минут 20−35, это зависит от вашей «печки».

Чудесные запахи буквально обволакивают кухню. Как поживает наш пирог? Готов? Румяный и так аппетитно выглядит! Накрываем на стол, наливаем чай.

Как приготовить пирог со щавелем?

Наш пирог к чаю, кстати, получился очень сочный. Когда разрезаем на кусочки, на тарелках остается сладкий щавелевый сироп, у меня, извините, все пальцы сладкие — это весело!

Приятного вам чаепития!

И напоследок еще пару слов. Если у вас осталось много теста и вы тоже его в морозилку положили, то непременно в следующий раз испечем другие пироги или пожарим их на сковородке. Но это будет уже другая история, то есть другой рецепт.



Сохрани статью себе в соцсеть!





Комментарии ( 0 )
    Оставить комментарий

    Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *