Кто придумал пельмени?

Американцы забрали себе лавры изобретателей электрической лампочки, назначив гением своего Эдисона вместо нашего Лодыгина. Братья Райты украли у Можайского самолёт, те же американцы вместе с изобретателем Сикорским вывезли к себе секрет строительства вертолёта, немцы забрали исконно русское средство передвижения под названием «велосипед», а англичане слямзили у братьев Черепановых первый паровоз. А ведь были ещё телевизор, телеграф, мобильный телефон…

Русскую водку поляки присвоить хотели, но у них не получилось — Менделеева всё же во всём мире знают, а кто пьёт давно, тот может и про монаха Исидора рассказать. А мы на все эти грабежи и безобразия спокойно взирали, мол, пусть забирают, у нас этих изобретений пруд пруди. Даже когда водку забрать хотели, мы пальцем не пошевельнули, надеялись, что здравый смысл восторжествует.

Русскую водку поляки присвоить хотели, но у них не получилось — Менделеева всё же во всём мире знают

С водкой повезло, отобрать у нас наше русское лакомство не удалось, хотя Исидор с Менделеевым, наверное, где-то на небесах понервничали. А балет? Если он появился в средневековой Италии, почему Настя Волочкова родилась в Питере, а не где-нибудь в Вероне?

Но сейчас происходит нечто страшное и, может быть, непоправимое. У России отнимают национальное блюдо и одновременно национальную гордость — пельмени. Пельмени, которые сплотили столько семей в процессе лепки и перезнакомили массу россиян разных национальностей в процессе поедания! Пельмени, Эрмитаж русской высокой кухни! И кто отнимает — китайцы! Которые кроме пороха, бумаги и всяких вирусов ничего миру не дали!

«Все пельмени и производные от них манты, позы и хинкали пошли от наших цзяоцзы!» — заявили китайцы, разбирающиеся в пельменях примерно так же, как поляки в водке, а итальянцы в радио. Ведь что входит в китайскую национальную кухню? Медузы, червяки, змеи и летучие мыши с рисом. Какие пельмени?

«Все пельмени и производные от них манты, позы и хинкали пошли от наших цзяоцзы!» — заявили китайцы…

Или они хотят сказать, что Иван Грозный, созывая воевод на пир, говорил: «Приходи, братья, ко мне на трапезу, цзяоцзы с медузами отведати под чарочку!»? Да кто б к нему пришёл, несмотря даже на то, что он Грозный! А ведь известно из летописей, что Иван травил неугодных бояр именно пельменями, подменяя мясную начинку ядом! И никаких «цзяоцзы», повара его даже слова такого не знали. Вот яд, вполне возможно, был китайского производства. Ел я недавно их зелёный горошек…

А когда Ермак на берегу Иртыша уже вкушал пельмени, никакого Китая вообще ещё не было! Была какая-то империя Мин, где все ели палочками. Вы пробовали есть пельмени в бульоне, со сметаной, горчицей и со сливочным маслом, посыпанные укропом и жареным лучком, палочками? Попробуйте, если вам не жаль одежды. А вот Ермак степенно ел ложкой, которая, кстати, тоже русское изобретение времён Вещего Олега — первую деревянную ложку выстругал дружинник Димка, Лубчев сын. А Европа в те годы ещё руками ела…

Плакат 1950-х гг.

Этимология слова «пельмень» уходит в такую тьму веков, в такие дебри, куда никакой Чжу Ди, император страны Мин, не то что телят не гонял, даже на джонке не плавал! А ведь именно при нём была составлена «Энциклопедии годов правления под девизом Юнлэ», в которой были освещены все достижения человечества, известные в Китае на то время. 11 тысяч томов, и ни одного упоминания о пельменях!

А на Руси в то время князь Курбский, будучи на Урале, писал в Москву:

«Пируем знатно туточи Захар с мукой бел (белой) менъ сотворил (обменял) у вогуличей на вино хлебное и мясо в неё заворативати… …бел менъ кушанье назвалося…».

«Бел менъ» — отсюда и пошёл наш русский «пельмень»!

И, кстати, в Китае нет «Пельменных». Там, конечно, продаются пельмени на улице, но по внешнему виду это наши «Останкинские». Единственное отличие — внутри китайского пельменя может оказаться всё что угодно, от кузнечиков до мух. А настоящие, аутентичные пельмени с мясом можно попробовать только на их родине — в России.

Ещё недавно можно было зайти в любую «Пельменную» любого российского города и увидеть в глубине кухонного зала тётю Машу в халате, которая играючи разрывает красно-белую пачку и бросает серую слипшуюся массу в кипящую воду. Сейчас «Пельменных» поубавилось, но сами пельмени никуда не делись — они есть в любом, даже в самом пафосном ресторане.

Осталась и традиция поедания пельменей обязательно под наш исконный напиток, под нашу музыку и под разговоры о политике. Так что это наш российский бренд. А китайские товарищи пусть гуляш у венгерских пастухов воруют, он больше на китайскую кухню похож, там тоже всё подряд в котёл бросают.

И нам, чтобы прекратить попытки воровства нашего достояния, надо срочно внести пельмени в список нематериального наследия ЮНЕСКО. Там уже есть армянский лаваш, неаполитанская пицца, вся мексиканская кухня, французы свой багет туда судорожно засовывают… А это, между прочим, простая булка! И мексиканскую кухню я на Казанском вокзале ел недавно — гуляш гуляшом, только перца много.

Мы, конечно, тоже не без греха. «Дом-2» у англичан, например, украли. Но разве можно сравнивать «Дом-2» и пельмени? Хотя, в принципе, и пельмени, и участники «Дома-2» рано или поздно окажутся или в кипящем котле, или на раскалённой сковородке…

Но всё равно — пельмени не отдадим! Вот «Дом-2» пусть забирают. И цзяоцзы из него делают.

• Народные приметы и гадания. Какие сны предвещают беременность?
• Как Джоан Джетт превратила мужской рок-н-ролл в женский? Памяти Алана Меррилла
• Как это придумали? Шесть музеев, интересных детям
• Поговорим о псевдонимах?
• Где пригодятся аудиокниги?
• Латынь — язык медиков и мертвых или живее всех живых?
• Что почитать на карантине?
• Тристан и Изольда. Что им принесла любовь?
• Зачем нужно грамотно писать?
• Гибель АПЛ «Комсомолец»: о чем пишет Е. А. Никитин в своей книге «Холодные глубины»?