Как приготовить английское печенье?

07.03.2018

Если вы собрались устроить душевное чаепитие или просто захотели полакомиться вкусной выпечкой, то этот рецепт простого в приготовлении, рассыпчатого английского печенья придется весьма кстати.

Как приготовить английское печенье?

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. В миску поместить сливочное масло комнатной температуры, добавить сахарную пудру и ванильный сахар, взбить миксером до кремообразного состояния. В приготовленный крем, не прекращая взбивать, добавлять поочередно яичные желтки. Затем в яично-масляную смесь всыпать муку, замесить тесто (я дополнительно добавляю измельченную курагу или какой-нибудь другой наполнитель на свой вкус).
  2. Разделить тесто на две части, каждой придать форму цилиндра, поместить в пищевую пленку и убрать в морозилку на полчаса или час, в зависимости от мощности морозильной камеры.
  3. По истечении указанного времени охлажденные цилиндры нарезать на медальоны толщиной 1 см, разместить на противне, застеленном пергаментом.
  4. Выпекать печенье при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Точное время выпекания зависит от вашей духовки. В моей духовке данное печенье выпекается за 10−15 минут.

Как приготовить английское печенье?

Снимать печенье с противня можно только после полного его остывания, так как в горячем виде выпечка очень рассыпчатая.

Как приготовить английское печенье?

У меня печенье по этому рецепту чаще всего получается небольших размеров, поэтому я храню его в красивой бисквитнице.

Как приготовить английское печенье?

Бисквитница — это баночка, бочоночек или ведерко с ручками для хранения печенья, изготовленные из фаянса, фарфора, серебра и посеребренного металла. В каждой стране — своя форма бисквитниц. Самыми дорогими считаются изделия от известной английской мануфактуры Wedgwood.

Как приготовить английское печенье?

И в завершение поделюсь еще одним, но уже старинным английским оригинальным рецептом печенья, которое собираюсь приготовить в ближайшие дни.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. Влить воду в миску, добавить сахар, поставить на огонь, довести до кипения и прогревать до полного растворения сахара. Лимон обдать кипятком, натереть цедру, из лимона выжать сок (потребуется 50−60 мл сока).
  2. Отделить белки от желтков. Белки охладить и взбить до плотной, белой, не опадающей массы. Продолжая взбивать, поочередно вводить желтки. Далее, не прекращая взбивания, постепенно влить сироп, добавить муку с содой, лимонную цедру и лимонный сок. Тщательно перемешать.
  3. Разлить тесто по небольшим формочкам. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30 минут (время выпекания может варьироваться в меньшую или большую сторону в зависимости от вашего духового шкафа).

Готовое печенье извлечь из духовки, дать выстояться 5 минут, достать из формочек и позволить полностью остыть. Хранить в закрытой посуде.

Готовьте с удовольствием!

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *